五花肉快手做法,比蒸的、燉的都好吃,又香又脆又下酒,噴香撲鼻,超解饞
2022/10/22

食材:五花肉,生抽,蠔油,胡椒粉,十三香,孜然粉,澱粉,嫩肉粉(可不加)

首先準備一塊五花肉,清洗乾淨之後裝在保鮮袋中,放入冰箱冷凍一個小時,這樣切的時候更容易一些。

一個小時後,把五花肉拿出來切成薄片,在水裡稍微泡一下,控幹水分醃制。

五花肉片放入大碗中,倒入生抽,蠔油,胡椒粉和十三香,孜然粉,澱粉,抓勻。

最後放點嫩肉粉,繼續醃制2個小時。

平底鍋倒少許油,用刷子刷均勻。

然後把五花肉一塊一塊放進去煎,全程用小火煎,如果覺得油膩,可以不放油直接煎。

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