老輩人常常強調，冬天的天氣寒冷，需要多喝骨頭湯來補充營養，增強身體的御寒能力。骨頭湯不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補作用，特別是對于老年人來說，多喝骨頭湯可以促進骨骼的健康，預防骨質疏松。

雖然骨頭湯的做法看似簡單，但實際上要熬出濃白鮮美的湯汁并不容易。很多人可能會遇到這樣的問題：熬出來的骨頭湯不濃白，要麼就是腥味重，要麼就是湯汁渾濁，根本無法達到那種奶白色的效果。

其實，要熬出奶白色的骨頭湯是有技巧的。下面就給大家分享三個技巧，保證你能燉出湯汁濃白鮮美、味香無腥味的湯水。

一、清洗和焯燙少不了

在開始燉骨頭湯之前，首先要把骨頭清洗干凈。可以用清水先浸泡半個小時，然后換水清洗幾次，直到洗出來的水不再渾濁為止。

接著，要把骨頭進行焯燙。焯燙是去除骨頭中的血水和雜質的有效方法。在焯燙時，水中可以加入幾片生姜和幾粒花椒，這樣可以進一步去腥味。焯燙后要用清水沖洗干凈，然后瀝干水分備用。

二、燉煮時忌放「2味料」

在燉骨頭湯的時候，有一些調料是不應該放的，否則會影響湯汁的顏色和味道。首先是八角和桂皮。這兩種香料在燉煮肉類時常常使用，但是它們會影響骨頭湯的顏色和味道。

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