不加一滴水萬能脆皮糊,炸什麼都好吃,老爸親傳多年配方,太實用
2023/01/14

小時候炸藕盒、炸帶魚、炸酥肉等等,每一年都必備,剛炸出來熱乎乎的最吸引人。鹹香酥脆,咬一口別提多帶勁了,就連小孩子都愛不釋手。即使是涼了,還能在做菜、做湯的時候放上,口感還是好吃到不行,說起來我都有點忍不住流口水了。現在這個時代想吃什麼就都能吃得到,不用像小時候一定要過年。

雖然很多人炸了這麼多年的年貨,但是方法依舊沒用對,是不是好多人炸出來的東西,口感軟軟的,一點都不酥脆不好吃呢?過年炸東西,最重要的就是掛糊,今天教你一個「萬能脆皮糊」,酥脆爽口,炸什麼都好吃。

【萬能脆皮炸糊】

食材:

麵粉100克,紅薯澱粉100克,食用油10克,泡打粉2克,鹽2克,雞蛋1顆,啤酒適量。

製作方法:

1、首先將澱粉和麵粉同時倒入盆中,加入鹽和泡打粉攪拌均勻。這炸糊的麵粉和澱粉比例有很多種,小寧分享的這一款是麵粉和紅薯澱粉1:1的做法,這個方法不僅更好把握用量,做出的炸糊也更加百搭。

鹽可以增加口感,而泡打粉的加入,可以使食物更加的蓬鬆酥脆,所以泡打粉是不能少的。然後倒入10克的食用油,這食用油同樣是不能少的,因為加入食用油的炸糊做出來的食物,可以更加的起酥,而且還可以起到提亮的效果。

文章未完,點擊下一頁繼續

今年才嫁給孫協志!資深女星「驚傳罹1病」崩潰喊:我今年才38歲
2025/07/02
恭喜《紅人榜》男星結婚當爸!無預警報喜「母子均安」,一家三口合照曝
2025/07/02
孫安佐又出事了!宣布「全面停工」狄鶯、孫鵬守一旁
2025/07/02
恭喜!38歲女星「挺8月孕肚再婚」認「原本想當未婚媽媽」不結婚:卻被他1句話打動
2025/07/02
大S入夢!閨蜜賈永婕曝夢里「大S現狀」,S媽具俊曄打擊大,汪小菲讓她安心
2025/07/02
曾和小鐘交往!《驕女》茵芙大讚「至今遇過最好的男人」不到1年坦言「真的走不下去」緣分盡了
2025/07/02
大S離世5個月,張蘭深夜發文暗諷「天道好輪回」,終究沒給她留一絲體面
2025/07/02
台語文學大咖陳雷「驚傳過世」!留下經典作品惹回憶,5天前逝世加拿大
2025/07/02
大炳逝世13年!小炳單親養女20多年,今興奮「公開女兒好消息」忍了4年才說:快恭喜我吧
2025/07/01
紙本賬單要收費!台灣1電信公告:75歲以下用戶「明年起每期都要付」
2025/07/01
陽明山步道旁發現異常背包!赫見「大、小腿人骨」疑似失主部分骨骸,真實身分仍未知
2025/07/01
46歲陳喬恩嫁人後「美到發光」!馬來西亞富三代擁30億寵愛,與婚前狀態對比「仿佛換個人」網驚呼
2025/07/01
Lulu凍卵成功!「15分鐘取33顆卵」公開手術畫面:最後一哩路了
2025/07/01
陽明山八煙步道赫見「大、小腿骨骸」!一旁遺留背包,失主身分成謎
2025/07/01
懷孕女子好心「救下虎崽」放歸山林!7天后虎群「還禮」叼走她女兒「夫妻見狀」狂磕頭跪謝老虎
2025/07/01
小S在韓國被網友偶遇引熱議,S媽深夜請大S入夢,哭求給她「1指示」
2025/07/01
周遊「證實83歲的他病逝」!難過曝「一度清醒拔管」:我已仁至義盡了
2025/07/01
網紅「仙塔律師」被逮捕!涉洩密靈骨塔詐騙集團,70萬交保反應曝
2025/07/01
台灣6億大廠「宣告關廠」,裁員470人,全面停產了
2025/07/01
台灣6億大廠「宣告關廠」!裁員470人,全面停產了
2025/07/01