官方建議多買豬肉,分享15種豬肉做法,連吃半個月不重樣。
豬肉一直被認為是平民肉,因為在很多年前,豬肉的價格并不貴,幾乎家家都吃得起。不記得從那年開始,豬肉的價格漲到與牛肉一樣高,讓很多頓頓吃肉的人戒掉了吃豬肉的習慣,今年豬肉價格又奇跡般地回落,各地平均十幾元一斤,這對百姓是個好消息,不過大家似乎已經習慣了沒有豬肉陪伴的日子。最近,農業農村部呼吁大家多買肉多吃肉,為了響應號召,今天分享15種豬肉的吃法,南北口味都有,每一道都是經典,下面來看看吧。
【食材準備】豬肉,蔥姜,淀粉,雞蛋,饅頭渣,鹽,油,生抽,蠔油,五香粉
【操作步驟】1、把蔥姜絲放入碗中,倒入熱水沒過蔥姜絲,浸泡半個小時。泡好之后把蔥姜絲過濾出來,留蔥姜水備用。
2、在碗里加入適量淀粉,加水調成水淀粉,攪成酸奶濃稠度。
3、把2斤豬肉切成塊,豬肉選七八分瘦的,這樣炸出來的肉丸才會香而不膩,瘦而不柴。
4、切好的肉塊放入一個碗中,倒入清水浸泡一個小時,泡出血水。
5、泡好之后把肉放入絞肉機中,攪成有黏性但是還有小顆粒的狀態,這樣吃起來口感更香。
6、肉餡里加入1勺鹽,2勺生抽,1勺蠔油,1小勺五香粉,用筷子順著一個方向攪勻。
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