粉條這東西相信大家都不陌生，我小的時候，每逢過節，母親都會泡一點，配合韭菜再加點雞蛋，就是咱們常吃的韭菜雞蛋餡了，更多的還有豬肉白菜粉條，豆腐粉條，怎麼搭配怎麼好吃，而今天是把它炒來吃。

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條的顏色有很多，灰白色，黃色或黃褐色，這是因為用的原材料不同，咱們日常吃的最多的都是紅薯粉條，口感也最好。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，做湯可以嘗試放一些，炒菜也可以，吸收了底汁的粉絲，吃起來味道鮮美。

今天把豆芽粉條和雞蛋一起炒來吃，算是一道家常菜。我們這邊樓下餐館有賣的，我就經常去吃，吃多了就想著自己做一回。回來做沒想到成功啦，食材都很簡單，但是搭配得當，就能做出一道美味可口的菜肴。下面給大家講一下具體的做法。

準備材料：

粉條、 三個雞蛋、綠豆芽、大蔥 、生姜、小蔥 、蠔油、生抽、南德料、食用鹽、雞粉

做法步驟：

第一步：首先把粉條提前兩個小時泡發一下。

第二步：接下來準備三個雞蛋，打入碗中，把蛋液攪散。鍋中加入油，燒熱，倒入蛋液，把蛋液翻炒至金黃，盛出備用。

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