大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「乍暖還寒雨水至」,意味著進入雨水時節后,春雨將會逐漸襲來,伴隨陣陣細雨春風,容易形成「倒春寒」現象,氣溫降低,寒氣逼人,到處濕答答的,讓人十分的難受。遇到到這種天氣,非常容易寒氣傷身,脾胃失調,所以,我建議大家雨水時節,還是需要添衣保暖,加強鍛煉,飲食生活上,不吃生冷食物,多吃熱氣騰騰蒸菜,暖心暖胃,滋補營養,再也不懼春寒。接下來,分享八道適合現在雨水時節安排的蒸菜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、腐竹蒸排骨
食材準備:腐竹、排骨、香菇、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.把排骨剁成小塊,然后清洗干凈,接著加入蔥段、姜絲和適量的淀粉、生抽、蠔油,一起抓拌均勻,再加入一勺花生油,鎖住水分10分鐘備用。
2.泡軟腐竹,然后放入蒸碗中,接著清洗干凈香菇,切成成香菇絲一起放入,再把腌制好的排骨鋪在腐竹香菇上。
3.接著把腌制醬汁淋在排骨上,再鋪上蔥姜,然后起鍋燒水,水燒開后,一腐竹蒸排骨上蒸鍋蒸煮40分鐘。
4.最后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、金針菇蒸雞腿
食材準備:金針菇、大雞腿、小米辣、蔥段、姜絲。
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