相信大部分人都有過自己在家做麵包的想法，但往往會因為沒有烤箱而就此作罷。可是我們換位思考一下，古人做麵包的時候也是沒有電烤箱的呀，他們用的是古法烤箱。用泥土或者磚頭砌成封閉式的或者半封閉式的烤爐，再用木炭等材料作為燃料，讓爐內保持恒溫，使食物能夠被烤熟。

我們沒法在家做烤爐，但我們可以巧妙的利用電飯煲來做麵包，而且十分簡單，適合新手嘗試。

我們需要準備的材料有這些：高筋麵粉250克，雞蛋2個，鹽3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。

做法：先把高筋麵粉和酵母，鹽這些幹性材料混合在一起。

再敲入兩個雞蛋，加入全部的玉米油，牛奶。

用筷子攪成棉絮狀，然後下手揉面，轉移去揉面板上面揉到光滑不粘手為止。

不要求出膜，但一定要揉到光滑，麵團是偏濕潤的，如果太幹一定要添加水量，把麵團分割為8份。

然後擀成牛舌狀

卷起來

從中間對半切開

稍微壓扁一點，放入電飯煲裡面，全部做完一共會有16個麵包卷。

均勻擺放並保留空隙，蓋上電鍋蓋進行發麵，室溫33度下發麵2小時即可，看到麵團發到原本的2倍大，刷上蛋液。

就可以給電鍋通電，並按下精華煮按鍵，一直到電鍋顯示煮飯完成，麵包就做好了。

不需要揉出膜，用電鍋做麵包也可以鬆軟拉絲，控制麵團水量和油量很關鍵。

這樣我們就能做出美味的電鍋麵包啦，是不是特別的簡單呢，注意不要用老式的電鍋哦，老式電鍋電壓不穩定，容易把鍋燒壞。如果你的電鍋膽不是不粘材質，可以刷一層薄薄的玉米油在上面，再放入麵團哦。

希望大家都能做出美味的麵包！