口感粉嫩香氣濃郁的鹵豬肝,不但補肝明目,還是超級棒的下酒菜
2024/03/25

豬肝具有補肝明目、補虛養血的功效,豬肝鹵好后口感粉嫩,香氣濃郁,是一道非常受歡迎的家常菜、下酒菜,你也趕緊動手試試吧!

鹵好的豬肝帶上些蘸料,更美味了!

做法1、豬肝豬肝洗凈放入清水中浸泡三四個小時,泡出血水。(中間多次換水)

做法2、鹵料(蔥段、姜片、小茴香、香葉、八角、桂皮、干辣椒,)

做法3、煮鍋注水放入所有鹵料,加入老抽、生抽、白酒、食鹽

做法4、 大火煮沸,轉小火煮10分鐘出香味備用。

做法5、另起鍋, 泡去血水的豬肝涼水下鍋,放入蔥段,姜片,加入10毫升白酒煮沸。

做法6、 大火煮沸后撇去浮沫。

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