大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!
相信很多朋友都吃過肉夾饃,外皮酥香,一口下去酥掉渣;里面的肉是肥瘦相間,香濃油潤,搭配青椒可以起到解膩的作用,這樣的肉夾饃盡管好吃,但熱量很高且不太健康,尤其不適合減脂期、肥胖人群。
今天分享我做的肉夾饃,外皮無油,低卡又健康,發面制品好消化,加點南瓜泥,色澤金黃更營養;選用純瘦肉做,只要掌握好技巧,鹵香味濃,瘦而不柴還更低脂,再加點蔬菜,有葷有素有主食,營養美味,低脂健康,減脂期、肥胖等人群都適合吃。
【食材明細】
南瓜饃:中筋面粉200克,南瓜泥110(我用的是貝貝南瓜),溫水40,酵母2.5克
鹵肉:瘦肉1塊,蔥、姜、八角、香葉、干山楂少許
【做法】
1.南瓜蒸熟后壓成泥晾至溫熱,碗中加入中筋面粉、南瓜泥、酵母。
2~4.先拌均勻,再根據南瓜泥的含水量少量多次邊加水、邊攪拌面粉至絮狀,上手揉成稍軟點的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
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