大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

相信很多朋友都吃過肉夾饃，外皮酥香，一口下去酥掉渣；里面的肉是肥瘦相間，香濃油潤，搭配青椒可以起到解膩的作用，這樣的肉夾饃盡管好吃，但熱量很高且不太健康，尤其不適合減脂期、肥胖人群。

今天分享我做的肉夾饃，外皮無油，低卡又健康，發面制品好消化，加點南瓜泥，色澤金黃更營養；選用純瘦肉做，只要掌握好技巧，鹵香味濃，瘦而不柴還更低脂，再加點蔬菜，有葷有素有主食，營養美味，低脂健康，減脂期、肥胖等人群都適合吃。

【食材明細】

南瓜饃：中筋面粉200克，南瓜泥110（我用的是貝貝南瓜），溫水40，酵母2.5克

鹵肉：瘦肉1塊，蔥、姜、八角、香葉、干山楂少許

【做法】

1.南瓜蒸熟后壓成泥晾至溫熱，碗中加入中筋面粉、南瓜泥、酵母。

2~4.先拌均勻，再根據南瓜泥的含水量少量多次邊加水、邊攪拌面粉至絮狀，上手揉成稍軟點的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

取出發酵好的面團，反復揉面排氣至面團光滑，分成5等份并揉搓成圓，每一份約40克，想要饃大點的可以分成4個面劑子。

把面劑子先搓成圓柱形，再把兩頭搓尖。

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