大家好,這里是小慧今天說美食。現在的生活條件好了,餐桌上最不缺的就是大魚大肉。但常吃大魚大肉對身體也是不好的,應該葷素搭配。日常多吃蔬菜,肉選擇優質瘦肉。今天給大家分享我家餐桌上,一年四季必備的11道開胃素菜。簡單易上手,零失敗,大人小孩都喜歡吃。提前學會,給家人安排上吧,上桌就光盤,全家夸你是大廚!
一、爆炒土豆絲
1、準備食材:土豆、小蔥、蒜瓣、干辣椒、生抽、蠔油、山藥、雞精、陳醋、白糖
2、小炒土豆絲的做法:
(1)土豆洗凈去皮擦成絲,小蔥剝皮切成段,蒜瓣剝皮切成片,干辣椒切成段備用。
(2)配料汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、蠔油、雞精、陳醋,充分攪拌均勻。
(3)浸泡土豆絲:土豆絲放入碗中,加入適量的清水,浸泡三分鐘,撈出瀝干水分。
(4)爆香:起鍋燒油,油熱后,放入小蔥、蒜瓣、干辣椒,開大火,煸炒出香味。
(5)再放入土豆絲,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁調味,開大火,翻炒均勻,至食材熟透入味,關火出鍋,盛入盤中即可。
(6)小炒土豆絲不僅色香味俱全,而且好吃開胃還下飯,重點是做法簡單,幾分鐘就能出鍋,挑食的孩子也愛吃,老少皆宜!
二、番茄炒蛋
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