大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：肉末100克、豆腐一塊、雞蛋2個、鹽、淀粉、料酒、生抽。
做法
1：豆腐泡下水，然后撈出來切成大小均勻的小塊。豆腐有很多種，鹵水豆腐比老豆腐好吃一些，更適合蒸。
2：豆腐口感想要順滑不澀不苦，最好放開水里煮一下，煮的時候水里放半勺食鹽入味，煮好的豆腐撈出來鋪在碗底備用。
3：2個雞蛋打入碗中，再放和雞蛋一樣多的水進去打成雞蛋液。把打好的蛋液過濾兩遍，倒進豆腐里。
4：把雞蛋豆腐放入蒸鍋中，蒸5分鐘。如果鍋蓋容易滴水就在碗上鋪上一層保鮮膜。
5：肉末中加入少許食鹽、淀粉、料酒、生抽進去攪拌均勻腌制2分鐘，放進鍋中翻炒至變色，關火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分鐘的豆腐上，這時候蛋羹已經定型了，蓋上蓋子接著再蒸2分鐘就可以了。出鍋以后，撒上適量小蔥點綴，再倒少許生抽進去調味就可以了。
食材：雞1只、蔥2根、老姜3片、蒜頭3瓣、原釀生抽（釀造醬油）3匙、黃冰糖1小把、油1匙、麻油數滴、水少許
制作步驟：
1、制作該食譜最佳的選擇是三黃雞并且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。
2、輔料食材只需要蔥姜蒜并且不用太多
3、冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。
4、瓦煲或鍋熱少許油，放入蔥姜蒜爆香爆干再滴幾滴香油一起爆香
5、倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然后放入黃冰糖
6、待水開水煮5分鐘之后再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。
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