兔年除夕年夜飯,推薦10道吉祥好意頭家常菜,葷素搭配十全十美
2023/01/22

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。


自制烤黃魚

材料:黃花魚270克,雞蛋1個,蒜3瓣(切半),蔥2段,姜3片,八角1個,花椒10余粒,料酒,鮮醬油1勺醬汁、糖1匙、米醋4湯匙、鹽、植物油

實踐:

1黃花魚去鱗、去鰓、去內臟,洗凈,兩面打兩把平刀,用鹽和料酒腌10分鐘;雞蛋打入碗中(黃花魚不大,只有半斤,打一字刀最好把皮打破,既能入味又能保持魚的外觀)

2炒鍋放植物油,油溫40%熱,放入裹蛋液的黃花魚,兩面煎至微黃

3米醋煮好后立即蓋上鍋蓋燜10秒(放4湯匙米醋就不會酸了,按步驟來就好,煮米醋是去除腥味的關鍵)

4倒入適量的開水,加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、糖、鹽、極鮮醬油、料酒1勺,轉小火慢慢煮,加少許湯,起油,關火,裝盤


孜然炒肉

食材:牛肉,大蔥,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,鹽,料酒

做法:

1、準備好所有材料,肉切條,辣椒切成這種絲狀,蔥切碎,姜切絲。

2、把一半蔥姜放肉里然后放少許老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉,拌勻,放幾分鐘。

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