爆炒花甲，錫紙花甲粉都是深受人們喜愛，夜宵攤上的常客。想必不少有條件的朋友們都有自己在家里嘗試制作花甲料理吧，但是在做花甲的時候，我們常常會遇到諸如腥味濃，泥沙沒去干凈的問題，但卻又不知道該如何解決。沒關系，今天就讓我來教大家做一道家常炒花甲，這樣做出來的花甲，一點也不會腥，更沒有泥沙，快來跟我一起看看吧！

【家常花甲】【制作食材】花甲，蒜末，姜末，蔥段，青椒，紅椒，料酒，鹽，油，豆瓣醬，雞精，蠔油，白糖

【制作步驟】

1、首先我們要把買回來的花甲清洗干凈，撈出來瀝干備用。然后準備之后炒花甲要用到的蒜末，姜末，蔥段，把青紅椒切丁，備用。

2、在鍋里加水，燒開，將剛才洗好的花甲全部倒入鍋中，在鍋里加上幾片姜片，再加入一些料酒用于去腥。持續均勻地攪拌鍋中的花甲，確保所有的花甲都可以滲入料酒。

3、接下來我們要開始讓花甲吐沙，我這次買來用于演示的花甲，在購買的時候老板說沙子已經吐得差不多了，但是如果在做花甲的時候不著急，我們可以酌情加上一點鹽，讓它再繼續吐吐沙，這樣就可以不用焯水了。

文章未完，點擊下一頁繼續