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不「甘」直視,這3款美食無從下嘴,卻有3款美酒行家稱贊
2023/03/15

在中原文化的范疇里,這里已經是西出關外了。這里很多已經有異域的風情了,但是甘肅作為我國重要的西北通道,是非常具有戰略價值的。這里同樣在現代化發展中,取得了巨大的進步和發展。這里也是內地人向往的旅游地,去感受那里別樣的風景,品嘗那里別樣的美食。

我發現每個省都有自己比較特色的食物,讓外地人無比懷念,也會有一些食物讓人無從下嘴,感覺非常奇葩。甘肅當地這些食物你聽說過或者嘗試過嗎?

酸爛肉

更多時候,在正統菜系里通常大肉的口感都是那種醬香味比較多見,酸味的肉一般也就是糖醋口感的菜,這樣的酸辣味還是不多見的。

其實這道菜的做法非常的簡單,就是將新鮮的大肉單獨煮到爛,然后切片加入醋和調料烹煮幾分鐘就可以了。這是一道非常常見的當地菜,每家都會做。

炒撥拉

這道菜可能就會讓大家比較費腦了,到底是啥玩意?炒的到底是啥?撥拉是啥?其實說出來你就知道了,也都是非常常見的食材而已。

這道小食的主要食材就是普通的羊雜罷了,加上一些洋蔥蔬菜等輔菜,在一個類似平底鍋的鐵板上來回的撥拉翻炒,所以才有了這個名字。其實是用炒的動作來命名的,是不是沒想到!

西瓜泡饃

這個菜有點黑暗料理的味道,基本很少有這種吃法的,不過在甘肅有些地方,還真是的人這樣吃。可能大家對羊肉泡饃不陌生,但是西瓜怎麼弄呢?

其實這個吃法也是非常的簡單,夏天吃西瓜喜歡直接一切兩半,然后直接用勺子挖著吃,這個做法就是把西瓜搗碎之后將當地常吃的饃饃放進去,浸泡一下再吃,據說口感挺不錯的。

不得不說,甘肅一些地方的吃食還是非常獨特的,至少在很多地方是很少見的。不過經過和東部一樣幾十年的快速發展,當地也是經歷了很大的變化,各方面習慣也是緊跟潮流。

食物受限于當地人口感的需要,不容易改變,但是像日常喝的酒,除了本地的品牌還有很多白酒市場上暢銷的各種好酒,這幾款在當地比較受歡迎,你見過幾種?

皇台酒12

歲月變換,曾經可以和茅台并稱的甘肅當地知名酒,今天已經沒落到只在本地銷售的地步,讓人唏噓不已。

這個酒可以說是當地最有名的一款酒,當年的熱像程度一點都不遜色于現在的茅台。從香型上來說它屬于濃酒的范疇,是當地獨居特色的白酒,口感醇厚甘冽。

華山論劍20

如果說在西北地區比較暢銷的酒,除了常見的高端局用酒,大眾用酒基本是鳳酒和汾酒,這款酒是非常經典的鳳酒代表,這個酒的顏值口感都很在線。

在甘肅地區也有很多酒席上你可以看到這款酒,很多喜事等宴席,或者農村婚宴等,都能碰到。

蒸台坤沙酒

雖然當初有南茅北皇的說法,但是終究不是醬酒口感,所以想喝醬酒的話,還是貴州的更正宗。

這款源自茅台鎮的經典工藝釀制醬酒,憑借平價的親民價格,在大眾酒友中口碑很好。在甘肅很多喜歡喝酒的酒友中間也是備受好評。它有一個非常福利的設計,就是你百元出頭買到的是整整1升的量。

今天雖然沒有西出陽關無故人的悲涼,不過和內地相比還是差別很大的,不過即使到那邊去,能喝到平時喝到的這些口糧酒,心理也多很多安慰。即使一些食物不習慣,酒來說行家也都稱贊都是好酒的。

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