在中原文化的范疇里，這里已經是西出關外了。這里很多已經有異域的風情了，但是甘肅作為我國重要的西北通道，是非常具有戰略價值的。這里同樣在現代化發展中，取得了巨大的進步和發展。這里也是內地人向往的旅游地，去感受那里別樣的風景，品嘗那里別樣的美食。

我發現每個省都有自己比較特色的食物，讓外地人無比懷念，也會有一些食物讓人無從下嘴，感覺非常奇葩。甘肅當地這些食物你聽說過或者嘗試過嗎？

酸爛肉

更多時候，在正統菜系里通常大肉的口感都是那種醬香味比較多見，酸味的肉一般也就是糖醋口感的菜，這樣的酸辣味還是不多見的。

其實這道菜的做法非常的簡單，就是將新鮮的大肉單獨煮到爛，然后切片加入醋和調料烹煮幾分鐘就可以了。這是一道非常常見的當地菜，每家都會做。

炒撥拉

這道菜可能就會讓大家比較費腦了，到底是啥玩意？炒的到底是啥？撥拉是啥？其實說出來你就知道了，也都是非常常見的食材而已。

這道小食的主要食材就是普通的羊雜罷了，加上一些洋蔥蔬菜等輔菜，在一個類似平底鍋的鐵板上來回的撥拉翻炒，所以才有了這個名字。其實是用炒的動作來命名的，是不是沒想到！

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