在中原文化的范疇里，這里已經是西出關外了。這里很多已經有異域的風情了，但是甘肅作為我國重要的西北通道，是非常具有戰略價值的。這里同樣在現代化發展中，取得了巨大的進步和發展。這里也是內地人向往的旅游地，去感受那里別樣的風景，品嘗那里別樣的美食。

我發現每個省都有自己比較特色的食物，讓外地人無比懷念，也會有一些食物讓人無從下嘴，感覺非常奇葩。甘肅當地這些食物你聽說過或者嘗試過嗎？

酸爛肉

更多時候，在正統菜系里通常大肉的口感都是那種醬香味比較多見，酸味的肉一般也就是糖醋口感的菜，這樣的酸辣味還是不多見的。

其實這道菜的做法非常的簡單，就是將新鮮的大肉單獨煮到爛，然后切片加入醋和調料烹煮幾分鐘就可以了。這是一道非常常見的當地菜，每家都會做。

炒撥拉

這道菜可能就會讓大家比較費腦了，到底是啥玩意？炒的到底是啥？撥拉是啥？其實說出來你就知道了，也都是非常常見的食材而已。

這道小食的主要食材就是普通的羊雜罷了，加上一些洋蔥蔬菜等輔菜，在一個類似平底鍋的鐵板上來回的撥拉翻炒，所以才有了這個名字。其實是用炒的動作來命名的，是不是沒想到！

西瓜泡饃

這個菜有點黑暗料理的味道，基本很少有這種吃法的，不過在甘肅有些地方，還真是的人這樣吃。可能大家對羊肉泡饃不陌生，但是西瓜怎麼弄呢？

其實這個吃法也是非常的簡單，夏天吃西瓜喜歡直接一切兩半，然后直接用勺子挖著吃，這個做法就是把西瓜搗碎之后將當地常吃的饃饃放進去，浸泡一下再吃，據說口感挺不錯的。

不得不說，甘肅一些地方的吃食還是非常獨特的，至少在很多地方是很少見的。不過經過和東部一樣幾十年的快速發展，當地也是經歷了很大的變化，各方面習慣也是緊跟潮流。

食物受限于當地人口感的需要，不容易改變，但是像日常喝的酒，除了本地的品牌還有很多白酒市場上暢銷的各種好酒，這幾款在當地比較受歡迎，你見過幾種？

皇台酒12

歲月變換，曾經可以和茅台并稱的甘肅當地知名酒，今天已經沒落到只在本地銷售的地步，讓人唏噓不已。

這個酒可以說是當地最有名的一款酒，當年的熱像程度一點都不遜色于現在的茅台。從香型上來說它屬于濃酒的范疇，是當地獨居特色的白酒，口感醇厚甘冽。

華山論劍20

如果說在西北地區比較暢銷的酒，除了常見的高端局用酒，大眾用酒基本是鳳酒和汾酒，這款酒是非常經典的鳳酒代表，這個酒的顏值口感都很在線。

在甘肅地區也有很多酒席上你可以看到這款酒，很多喜事等宴席，或者農村婚宴等，都能碰到。

蒸台坤沙酒

雖然當初有南茅北皇的說法，但是終究不是醬酒口感，所以想喝醬酒的話，還是貴州的更正宗。

這款源自茅台鎮的經典工藝釀制醬酒，憑借平價的親民價格，在大眾酒友中口碑很好。在甘肅很多喜歡喝酒的酒友中間也是備受好評。它有一個非常福利的設計，就是你百元出頭買到的是整整1升的量。

今天雖然沒有西出陽關無故人的悲涼，不過和內地相比還是差別很大的，不過即使到那邊去，能喝到平時喝到的這些口糧酒，心理也多很多安慰。即使一些食物不習慣，酒來說行家也都稱贊都是好酒的。