椰子雞湯的做法有很多種，我這里是根據自己的口味改良了一下，湯汁濃稠，雞肉軟爛，椰肉香脆，非常的好吃。按照我這個做法，步驟清洗，講解詳細，想學不會都難，話不多說趕緊來看看我是怎麼做的吧！

1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：雞一只，椰子一個。配料：紅棗，枸杞。調料只需鹽就夠了，不需要多余的調料。

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。

3，所有食材和調料準備好后就開始處理食材：買回來的雞肉清洗干凈砍成塊，多沖洗幾遍在撈出來瀝干水分，我這里選用的是海南本地的文昌雞，沒有就用三黃雞代替。

4，我們這里用的是老椰子，椰肉采購脆，椰子買的時候可以讓商家幫你把果肉分離，如果沒有這個服務只能辛苦一下回家自己砍了哦。取出來的椰子肉改刀也成條或者小塊都可以，接下來在洗幾顆紅棗和一點枸杞備用即可。

5，所有食材處理完畢開始上鍋制作，鍋里熱油倒入清洗干凈的雞肉翻炒一會，炒出雞肉里的油脂，接著把雞肉轉移到砂鍋里，加入適量的開水，注意這里一定要加開水，這時候在放入紅棗枸杞和椰子肉，蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火三十分鐘。

6，30分鐘我們在放入一勺鹽調味即可，很多小伙伴會問怎麼沒有放椰子水，椰子水可是生命的源泉，開始就被我喝掉了，我感覺湯里加入椰子水的味道我不是很喜歡，所有沒放進去，如果喜歡加椰子水的味道就在燉了三十分鐘后再加椰子水，椰子水不能早放。

7，我們這道營養豐富的椰子雞湯就做好了，雞肉軟爛，椰子肉香脆，湯汁濃濃的超級好喝，調味只需要用到一勺鹽，非常的健康，做法也簡單，喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧！

小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣在做的時候就不會手忙腳亂了