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春天要多吃山藥,健脾養胃身體好,增強免疫力,八種做法收藏好
2024/03/20

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。山藥是營養價值極高的食材,具有健脾養胃、滋陰補腎、促進腸胃蠕動、增強免疫力等功效,現在正是吃山藥的季節,應季的山藥營養價值更高,對于身體素質比較差的人來說,建議春天多吃山藥,養好脾胃增強體質,春天胃口好吸收好,身體補足營養,健康過春天。今天推薦八道山藥的家常做法,建議收藏起來,餐餐不重樣,家人吃不膩,一起來看看吧!


一、山藥炒肉片

準備食材:山藥,瘦肉,蔥段,蒜片,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,洗凈后斜切成片,焯水煮五分鐘煮熟。

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2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和姜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒一會兒,再放入瘦肉、蔥段和食鹽,翻炒均勻炒熟,炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


二、山藥炒胡蘿卜

準備食材:山藥,胡蘿卜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。焯水煮至斷生,撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入山藥和胡蘿卜翻炒均勻。

3、炒熟后,加入食鹽、蠔油、雞精和蔥花,快速翻炒均勻,炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


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三、山藥蘋果排骨湯

準備食材:排骨,山藥,蘋果,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。蘋果表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥、紅棗、姜片放入湯鍋中,加入適量清水,煮開后轉小火燉煮四十分鐘。

4、時間到,放入蘋果煮十五分鐘。煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


四、山藥肉丸湯

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準備食材:豬肉,山藥,姜末,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末,加入姜末、食鹽、蠔油、淀粉和食用油,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,鍋中油熱,山藥放進去翻炒片刻,再放入清水煮開,轉小火煮十分鐘煮熟。

3、山藥煮熟后,放入肉丸子煮五分鐘煮熟。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


五、山藥胡蘿卜玉米湯

準備食材:山藥,胡蘿卜,玉米,蔥花。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜都削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米剝掉葉子,清洗干凈剁成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜翻炒,再放入適量開水,煮開后放入山藥和玉米煮十分鐘煮熟。

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3、食材煮熟后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、山藥蒸牛肉

準備食材:山藥,牛肉,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉削掉外皮,清洗干凈后切成片,加入姜片、蔥段、醬油,淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成片,擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的牛肉,水開上鍋蒸十分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


七、山藥炒荷蘭豆

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準備食材:山藥,荷蘭豆,蒜片,蔥段,小米辣。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,洗凈后切成片。荷蘭豆去掉老的經絡,清洗干凈。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再分別放入荷蘭豆和山藥,焯水煮至斷生,撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入小米辣、蒜片、蔥段炒香,再放入山藥和荷蘭豆翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,淋入水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


八、山藥蒸肉丸

準備食材:豬肉,山藥,蔥花,姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末。山藥削掉外皮,洗凈后剁碎成泥。

2、將肉末和山藥泥放入碗中,加入蔥花、食鹽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、將姜片、醬油、小半碗清水攪拌均勻,山藥肉末團成丸子放進來,冷水上鍋蒸半個小時。

4、丸子蒸熟后,取出來撒上蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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