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秋天來一份涼拌手撕杏鮑菇,解饞開胃,營養味美,老少皆宜的美食
2023/09/18

秋天來一份涼拌手撕杏鮑菇,解饞開胃,營養味美,老少皆宜的美食

涼拌手撕杏鮑菇,是一款清新爽口、低脂健康的涼菜。杏鮑菇肉質肥厚,口感鮮美,富含蛋白質和多種營養成分。搭配上醋、生抽、辣椒油等調料,更增添了這道菜的鮮美和風味。下面,讓我們一起走進這道美食的烹飪之旅。

涼拌手撕杏鮑菇

主料:
杏鮑菇500克

調料:
食鹽3克
醋15毫升
生抽10毫升
芝麻油5毫升
辣椒油5毫升
白糖3克
熟白芝麻適量

烹飪步驟:

準備食材:將杏鮑菇洗凈,手撕成細條,長度約為5厘米。將撕好的杏鮑菇放入開水中焯水,去除多余的水分。 準備調料:將醋、生抽、芝麻油、辣椒油、白糖和適量的鹽混合在一起,攪拌均勻,直至白糖完全溶解。 拌勻杏鮑菇:將焯水后的杏鮑菇放入碗中,倒入準備好的調料,用筷子充分攪拌均勻。 裝盤:將拌好的杏鮑菇裝入盤中,撒上適量的熟白芝麻作為裝飾。 享用:此時,杏鮑菇已經被調料充分腌制,可以享用了。這道涼拌手撕杏鮑菇清爽可口,適合夏天食用。

小貼士:

杏鮑菇焯水:焯水是去除杏鮑菇多余水分的關鍵步驟,可以使其更加鮮嫩爽口。焯水的時間不宜過長,否則杏鮑菇會變得過熟。 調料混合:在混合調料時,可以先將醋和生抽混合在一起,這樣可以使其味道更加均勻。最后再加入鹽和其他調料,避免過早與其他調料混合導致味道不均。 裝盤技巧:在裝盤時,可以將杏鮑菇整理得整齊有序,讓整道菜看起來更加美觀。撒上一些熟白芝麻作為裝飾,不僅可以增添菜品的香氣,也可以增加視覺效果。 儲存方式:涼拌手撕杏鮑菇最好現做現吃,避免放置過夜。如果需要保存,可以將其放入冰箱冷藏,但要避免與其他食材混合,以免影響口感。 適合搭配:這道涼拌手撕杏鮑菇口感爽口,適合搭配米飯、面條等主食食用。也可以將其作為小吃或開胃菜來招待客人。

通過以上步驟,一道美味可口的涼拌手撕杏鮑菇就做好了。這道菜不僅口感鮮美,營養豐富,而且制作簡單易學。無論是作為主食的配菜還是小吃,都能給人們帶來清爽開胃的享受。現在就來品嘗這道美味的涼拌手撕杏鮑菇吧!享受烹飪的樂趣和美食帶來的滿足感。

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