莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「槐花餃子」時令美食的做法。五一前后，要說吃的最多的野菜，可能就要數槐花了。因為每年到了這個節氣，我們關中西府地區的槐花就是開始爭先恐后的成熟起來、成為家家戶戶餐桌上離不開的一道美餐。

槐花是洋槐樹上一種獨特的花，由于氣候的原因，北方地區的槐花綻放的時間前后不一，像河南一帶，尤其氣候熱的比較早，所以每年大約在4四月初的時候就能吃到槐花。而我們這里，差不多要比河南晚一個月時間。槐花的做法有很多種，比如常見的吃法就是用槐花做麥飯吃，這道美食自古以來傳承至今。另外，槐花也可以做槐花餅、槐花湯等等美食。這些美食前幾天我已經做給家人吃過了，今天索性用槐花給家人再做一道「槐花餃子」吃吧！

用槐花做餃子吃不常見，很多人也沒有做過。其實，用槐花做餃子吃還真的不錯，我每年在槐花盛開的時候，都會做「槐花餃子」給家人吃。5月，這野菜鮮嫩正當時，包餃子真香！經常上火多吃點。

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