莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「槐花餃子」時令美食的做法。五一前后,要說吃的最多的野菜,可能就要數槐花了。因為每年到了這個節氣,我們關中西府地區的槐花就是開始爭先恐后的成熟起來、成為家家戶戶餐桌上離不開的一道美餐。
槐花是洋槐樹上一種獨特的花,由于氣候的原因,北方地區的槐花綻放的時間前后不一,像河南一帶,尤其氣候熱的比較早,所以每年大約在4四月初的時候就能吃到槐花。而我們這里,差不多要比河南晚一個月時間。槐花的做法有很多種,比如常見的吃法就是用槐花做麥飯吃,這道美食自古以來傳承至今。另外,槐花也可以做槐花餅、槐花湯等等美食。這些美食前幾天我已經做給家人吃過了,今天索性用槐花給家人再做一道「槐花餃子」吃吧!
用槐花做餃子吃不常見,很多人也沒有做過。其實,用槐花做餃子吃還真的不錯,我每年在槐花盛開的時候,都會做「槐花餃子」給家人吃。5月,這野菜鮮嫩正當時,包餃子真香!經常上火多吃點。
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