不用打發的蘋果蛋糕,香甜的味道,濕潤的口感,做法簡單卻忘不掉

黄朔 2022/11/07 檢舉 我要評論

今天第一次嘗試用蘋果做蛋糕,之所以想做這個蛋糕,主要是看中它不用打發,特別的簡單方便,而且看起來也很誘人,應該很好吃,但同時也有一些擔心它的熱量會不會太高,后來看了下它的配方糖和油的用量其實并不高,也都是很健康的食材,反正這些食材家里都有,干嘛不試試看呢?

蘋果蛋糕

制作過程

準備食材:低筋粉80g、泡打粉2g(可不加)、鹽1g、牛奶100g、糖20g(因為蘋果是甜的,糖量比較少,如果蘋果足夠甜,可不加糖)、雞蛋2個、黃油20g、蘋果2個(中等大小)。

在大碗中打入雞蛋和白糖,攪打至白糖融化。

倒入牛奶攪拌均勻。

黃油提前隔水融化也倒進去攪拌。

再把低筋粉、泡打粉、鹽一起混合過篩進去,畫「Z」字攪拌,攪成細膩的面糊。

準備一個6寸的蛋糕模具,里面均勻地涂一層薄薄的油,然后再墊上油紙,這樣油紙粘得比較服帖。

全部準備工作做好后,現在開始削蘋果,削了皮的蘋果切成薄片,切完立即放到攪拌好的面糊里,這樣避免蘋果接觸空氣氧化變黑。

如果你的蘋果比較大,不一定全部加進去,要確保每片蘋果都能被面糊包裹。

再把包裹著面糊的蘋果片,一層層疊放在模具里。

最后把剩下的面糊全部倒進去,然后把模具輕震幾下,盡量使蘋果片鋪平整。

在表面再灑些杏仁片,沒有杏仁片也可以用椰蓉或者麥片代替。

送入提前預熱好的烤箱中層,用上下火175度烤50分鐘,時間和溫度僅供參考。

時間到取出晾涼以后脫模。

外表看起來還不錯,切開看看怎麼樣,從側面看很像千層蛋糕。

口感很特別,表面焦脆的杏仁片很香,綿軟濕潤的蛋糕夾雜著蘋果的香甜,真的一吃就忘不掉,大家有空可以試試看哦!

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