大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「養心就是養命」，因此，保護心臟就是我們日常保護身心健康的重中之重。它不僅是我們的生命之源，控制著身體的血液循環，而且對調節身體各個部分運行，起著非常重要的作用。所以保護好心臟，時刻都不可以松懈。

那麼，保護心臟要怎麼做呢？建議從日常飲食做起，常吃八道養心菜，富含維生素、礦物質和各種心臟喜歡的各種營養物質，越吃越健康。接下來，我分享一下這八道養心菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、洋蔥炒雞蛋

食材準備：土雞蛋、洋蔥、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入五個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎至成型熟透后，盛出備用。

2.洋蔥清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥煸炒，炒出香味。

3.再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，加入適量️的食鹽、生抽調味，繼續翻炒洋蔥斷生，接著撒入黑胡椒點綴，即可出鍋開吃。

二、黃瓜雞蛋炒蝦仁

食材準備：大蝦、雞蛋、黃瓜、蒜末。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入適量的料酒、玉米淀粉和食鹽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.黃瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，油熱以后，放入蝦仁煸炒，炒至變色后，盛出備用。

3.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎熟后，盛出備用。

4.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著打入黃瓜翻炒幾下，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。

5.然后再倒入煎好的雞蛋和炒好的雞蛋，繼續翻炒，淋入少量生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

三、西蘭花炒雞胸肉

食材準備：西蘭花、雞胸肉、蒜末。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的料酒、玉米淀粉、生抽、蠔油、老抽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.西蘭花切成小朵，提前一個小時用食鹽淀粉水浸泡一下，接著清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉變色熟透后，盛出備用，再另起鍋燒油，放入準備好的蒜末爆香。

4.接著倒入西蘭花翻炒幾下，再放入雞胸肉一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

四、菠菜炒雞蛋

食材準備：菠菜、雞蛋、蒜末。

做法流程：

1.菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯水一分鐘，再撈出瀝干水分備用，接著切好蒜末。

2.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎熟后，盛出備用。

3.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入菠菜和雞蛋一起翻炒，加入適量的食鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋開吃。

五、蒜香茄子

食材準備：茄子、蒜末、小米辣、蔥花。

做法流程：

1.茄子用食鹽搓洗干凈，接著切成小條，放入大碗中，然后加入適量的食鹽，一起抓拌均勻，腌制10分鐘殺出水分，再清洗干凈，擠干水分備用。

2.擠干水分的茄子，加入一丟丟玉米淀粉抓拌均勻備用，然后切好蒜末和小米辣放入大碗中，接著加入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油和半碗清水，攪拌均勻準備好。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入茄子煸炒，炒至變色后，倒入調好的蒜香醬汁燜煮，煮至湯汁濃稠后，再撒入一把蔥花點綴，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。

六、素炒三蔬

食材準備：豌豆、玉米、胡蘿卜、蒜末。

做法流程：

1.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜丁備用，接著剝好豌豆和玉米粒，再分別清洗干凈，瀝干水分備用。

2.起鍋燒水，水燒開以后，加入適量的食鹽和花生油，再倒入豌豆和胡蘿卜丁焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒翻炒幾下，再倒入豌豆和胡蘿卜丁一起大火翻炒。

4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開吃。

七、芹菜胡蘿卜炒肉絲

食材準備：芹菜、胡蘿卜、豬肉、木耳、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的生抽、玉米淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.泡軟木耳，清洗干凈切絲，然后把胡蘿卜去皮，和芹菜一起清洗干凈，再把胡蘿卜切絲，芹菜切成小段備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好肉絲煸炒，炒至變色后，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著放入木耳翻炒幾下，再倒入芹菜和胡蘿卜絲一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒炒香。

5.炒至芹菜、木耳和胡蘿卜斷生后，再倒入肉絲一起翻炒均勻，淋入少量蠔油提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

八、青椒土豆炒火腿

食材準備：青椒、土豆、火腿、蒜瓣。

做法流程：

1.土豆去皮，清洗干凈，然后切成薄片，放入清水中浸泡一下，防止氧化，接切好火腿、青椒和蒜瓣。

2.撈出土豆片，瀝干水分，再熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆片油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入蒜瓣爆香，然后倒入火腿青椒爆炒，炒香以后，再倒入土豆片一起翻炒均勻。

4.然后加入適量的食鹽、生抽、蠔油和雞精調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道養心菜做法，你學會了嗎？道道營養美味，保護心臟，越吃越健康，男女老少都適合吃。喜歡的朋友，收藏起來做給家人吃吧，感謝您的關注與支持。