大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材:杏鮑菇兩個，青椒一個，蔥一根，蒜三瓣，鹽一小勺，糖少許，孜然粒適量，生抽兩勺，紅燒醬油一勺。
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，杏鮑菇切絲，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜片備用。
2.起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。加入切好的杏鮑菇絲，加入切好的青椒。加生抽兩勺，紅燒醬油一勺。加鹽一小勺，糖適量。加適量的孜然粒，翻炒出鍋即可。
1、新鮮薺菜清洗干凈泥土，挑去黃葉和雜質，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2、鍋中加入足量清水，水熱后加入少許鹽和油，之后把薺菜倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出后過涼備用。
3、過涼后的薺菜用手攥出多余的水分，團成一個個的菜團子，這樣的菜團子一次吃不完的話，可以放入冰箱冷凍儲存。
4、處理好的薺菜切成碎，五香豆干切成丁，把薺菜、豆干、花生一起放入大盤中，再加入生抽、香醋、鹽、糖、香油，拌勻即可。
準備食材：春筍，大蔥，小蔥。
做法步驟：
1、春筍剝掉外殼，清洗干凈后切成滾刀塊。大蔥只要蔥白部分，切成圈。小蔥切成蔥花。
2、起鍋燒水，水燒開后放入春筍焯水三分鐘，煮熟后撈起來過一遍涼水，再瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入大蔥翻炒，炒香后放入春筍翻炒，大概炒一分鐘左右，加入生抽、蠔油、老抽、白糖，翻炒均勻入味，淋入一點清水，燜煮五分鐘。
4、煮熟煮入味后，撒上點蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
食材： 生蠔，粉絲，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、蒜蓉醬：碗中放入蒜末、小米辣，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、食鹽，攪拌均勻即可。
2、生蠔肉放入一點淀粉，抓拌幾下抓洗掉黏液，再清洗幾遍清洗干凈，然后擠干水分備用。
3、粉絲放入溫水中浸泡五分鐘，泡軟后撈起來瀝干水分，擺放在盤子上，淋入提前準備好的蒜蓉醬，攪拌均勻上色和入味。
4、接著再將生蠔擺放好，均勻淋上蒜蓉醬，水開上鍋蒸5-8分鐘。蒸熟之后，撒上蔥花點綴即可上桌。
食材： 豬肝一塊、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒、鹽半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖一點、味精一點；
做法
1.豬肝洗凈后，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗；然后清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控干水分；準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜；
2.調入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥姜片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤
口味特點：鮮咸濃香
需要食材： 鮮香菇、五花肉、土豆、大蔥、生姜、大蒜、紅辣椒
需要調料： 鹽、味精、料酒、十三香、醬油、老抽、蠔油、香油
做法過程：
1、五花肉切成薄片，可以不妨放肉。香菇洗凈去根切成薄片，土豆切成菱形片泡水，大蔥切成蔥花，姜蒜分別切成末。紅辣椒切成菱形塊備用。香菇片焯水后瀝干水分。
2、炒鍋放油燒熱，放入五花肉片翻炒至變色，放入蔥花和姜蒜末炒香。烹入少許料酒去腥，加入少許十三香、蠔油和醬油炒勻。
3、放入香菇翻炒片刻，再放入土豆片翻炒3分鐘左右，加入少許清水，放入少許鹽、味精和胡椒粉調味。少許老抽調色。
4、放入紅辣椒塊，再翻炒1分鐘左右，淋入少許香油提味即可出鍋裝盤。
食材：基圍蝦、胡椒粉、雞蛋、小蔥、生姜、料酒、食鹽
做法：
（1）基圍蝦去頭剝殼，用牙簽挑出蝦線，清洗干凈，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切片。
（2）腌制蝦仁：蝦仁放入碗中，加入適量的食鹽、料酒、姜片，戴上一次性手套，抓拌均勻，腌制20分鐘左右，去除蝦腥味。
（3）調蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子，充分攪拌均勻備用。
（4）炒雞蛋：鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，倒入調好的雞蛋液，開小火，減至定型后，再滑散炒熟，盛入盤中。
（5）鍋底留油，放入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，再倒入炒熟的雞蛋，再加入適量的食鹽和胡椒粉，調一下味，大火翻炒均勻。
（6）關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了。做法簡單，小白也能上手，雞蛋嫩滑可口，蝦仁鮮嫩爽滑，低脂高蛋白，大人小孩都愛吃！
食材：西蘭花、蒜末、醬油、鹽。
步驟1：西蘭花切好，然后清洗干凈備用。
步驟2：起鍋燒水，加勺鹽，放入西蘭花焯水煮熟，撈出裝盤備用。接著撒些蒜末，淋些醬油，就可以食用了。
食材：雞腿2只，土豆2個，粉條、紅椒、蔥、姜各少許、生抽、老抽、食鹽、味精，食用油
做法：
（1）雞腿剁成段兒，沖洗干凈，放入鍋中，加少許冷水，燒開后焯水2分鐘，撈出沖洗干凈。
（2）土豆去皮，切成塊兒，蔥、姜、紅椒切成絲，粉條提前泡軟泡透。
（3）鍋中倒入食用油，放入蔥、姜炒出香味，放入土豆塊，加少許生抽，翻炒1分鐘。
（4）鍋中加少許清水，大火燒開，把雞肉放進來，一起煮10分鐘左右。
（5）這時候鍋中湯汁已經不多了，加適量食鹽、放入泡好的粉條，老抽，炒勻即可出鍋。
食材：薺菜，雞蛋，蝦仁，鹽適量。
1、鍋中燒水煮沸，加入適量油鹽，倒入洗凈的薺菜，焯燙至變色撈出，稍冷卻之后擠干水分，切成碎末，備用。
2、一個雞蛋再加適量鹽打散，加入1.5倍的溫水，溫水的溫度大概控制在30°左右。
3、將攪勻的雞蛋液倒入一大半在碗中，上面蓋上蓋子，放冷水蒸至水沸騰后，改小火再蒸三分鐘。
4、定型后取出，將切碎的薺菜均勻鋪在上面，鋪好后倒入剩下的蛋液，最后放蝦仁枸杞點綴，再放入蒸鍋蒸五分鐘即可。
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