腌臘肉,最忌直接抹鹽,記住這3點,臘肉越放越香,放一年不怕壞
2023/12/29

北方,其實很少見有腌臘肉的,到了冬天香腸做的比較多,但是之前去南方旅游,吃過一次臘肉之后,就徹底愛上這種好東西了,回來之后就嘗試著自己腌臘肉,奈何前幾次腌制的,都浪費了。

說到底還是沒掌握正確方法,對于新手來說,肯定不如做了幾十年的經驗多,即使是在網上看了不少攻略,依舊容易搞錯。

大家在腌制臘肉時,是不是往豬肉身上,直接抹鹽?那就錯了,腌制出來肯定不好吃,還容易長毛。

腌臘肉時,掌握正確方法是重點,除了抹鹽之外,還需掌握3個技巧。下面我就來給大家,一一分享,這樣做出來的臘肉,才會越放越香,鮮香又入味,腌制過程中不長毛,放一年也不怕壞的。

【腌臘肉】

食材:五花肉、鹽、八角、花椒、高度白酒

1、腌制臘肉時,豬肉的選擇也是很關鍵的,我們要選擇豬腹部的這一塊肉,其實也就是五花肉,肥瘦相間做出來,不柴也不膩。

2、買來的五花肉,不少人在糾結,到底要不要清洗?答案是必須的,清洗之后才能來做,做出來更衛生,吃著更安心,為啥我不喜歡買外面的,就是擔心豬肉不洗,直接就拿來做了。

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

一家做租霸月初被趕走!欠債男星老婆宣布離婚,突表示將分開:終于面對
2025/07/18
77歲余天被爆烏龍死訊「台北大腸癌病逝」!真實原因「Ai搜尋」網傻眼:明明人還在
2025/07/18
ChatGPT竟然懂健身!美百萬網紅「46天甩11KG」,「油膩大叔」變「型男」
2025/07/18
離婚21年,李宗盛早有嬌妻,林憶蓮卻仍不再婚,「背后隱情」俗套又露骨
2025/07/18
普發1萬元現金若「喊卡」合理嗎?6.3萬人表態「結果一面倒」
2025/07/18
台網美馬國被逼陪酒!黑警勒索完「我先去洗澡準備」她路邊爆哭
2025/07/18
4歲童被大狗狂追!飼主遛狗不牽繩挨轟,冷回「1句話」網友全氣炸
2025/07/18
颱風毀了家園!台南孝子照顧99歲老母,爬屋頂蓋帆布摔死
2025/07/17
首家「大全聯」招牌掛上!29年大潤發8/1前走入歷史
2025/07/17
滿手針孔!女足被抽200管血,台師大前所長「怒揭4疑點」
2025/07/17
台師大女足200管鮮血換畢業!她14天每日抽3次「抽到不見血管」只因教練用于「人體研究」
2025/07/17
32歲台灣演員「陳屍家中」!出演《周處除三害》生前私訊曝光,凱莉崩潰大哭:我拒絕了他
2025/07/17
女友去世后,他守在墓地旁「與世隔絕10年」,他「1句話」全網揪心:這樣的愛情真的存在嗎
2025/07/17
女子下班「雙腳突變青黑」!以為截肢前兆,沖到急診「醫生一句話」讓她當場變臉:再也不敢
2025/07/17
大S去世166天后,終于有人為汪小菲說了句「公道話」,沒想到是我們都認識的他
2025/07/17
柬埔寨掃蕩詐騙園區,千人被捕含「75台灣籍嫌犯」照片全曝光
2025/07/17
斷百年交情、神尊未出!普濟殿「奉聖位」解僵局,網大讚:高招
2025/07/17
人間菩薩!宜蘭暖警「40年捐出1400萬」圓滿退場,為善不欲人知「養無血緣4小孩長大」
2025/07/17
鳳梨被開槍二度發聲!疑仇家上門喊「禍不及家人」:動作過了
2025/07/17
狂拍房門1hr!鄰怒報警「太吵了」,破門后「眼前一幕」嚇破膽:幸好報警了
2025/07/16