大家好,這里是邱哥說美食,進入陽春三月以來,風和日麗,春天花開,不僅萬物復蘇,百草新生,位于菜園里、大山中的各種時蔬和春菜美食也變得特別鮮嫩誘人。所以,古人曾經寫出了「最是一年春好處」和「滿園春色關不住」的優美詩篇,不是沒有道理的,。春天的美景和春天的味道,都是讓人無法拒絕的。因此,作為愛好美食的人,我們怎麼能夠錯過如此美味的春天味道呢。接下來,我分享八道美味的春菜美食,采摘正當時,滿滿的春天氣息,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、腌篤鮮
食材準備:春筍、咸肉、排骨、百葉結、蔥段、姜片、蔥花。
做法流程:
1.春筍去殼,清洗干凈,然后切成小塊,接著冷水下鍋焯煮15分鐘,再撈出清洗干凈備用,接著另起鍋燒水,水燒開以后,把百葉結也焯一下水備用。
2.排骨和咸肉剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,倒入砂鍋中。
3.再倒入適量的清水、放入姜片和蔥段,大火煮開,然后轉中小火燉煮40分鐘,接著放入焯好的春筍和百葉結,繼續燉煮30分鐘。
4.最后加入適量的食鹽調味,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
文章未完,點擊下一頁繼續