墾丁觀光市場再度傳來指標性品牌撤出的訊息。創立26年的知名連鎖餐廳「乾杯燒肉居酒屋」，去（2025）年5月才風光進駐墾丁，不料僅經營一年，集團便證實該分店將于今年5月14日正式結束營業。此舉引發在地民眾與老饕陣陣驚呼，紛紛感嘆「實在收得太快了」。

乾杯墾丁店地理位置極佳，落腳于精品飯店「Hotel dùa」一樓，距離人潮匯集的墾丁大街僅需1分鐘路程，自開幕以來便被視為帶動當地高階餐飲消費的火車頭。然而，開幕才剛滿週年，乾杯集團便決定按下終止鍵。

針對熄燈原因，乾杯集團官方證實，此項決策是基于整體營運績效與資源配置的長期考量。

隨著市場環境變化，集團策略將進行調整，未來將資源重新聚焦于都會區的「核心商圈」及具備穩定客源的「優勢據點」。

乾杯的撤出並非個案，而是反映了墾丁國旅市場面臨的結構性困境。根據統計，墾丁觀光人次自2014年的837萬巔峰後逐年下滑，2025年僅剩約213萬人次，面臨「200萬人次保衛戰」。

在整體消費力衰退與出國旅遊熱潮的雙重夾擊下，墾丁去年已有多家指標性住宿業者宣佈歇業，包括營運超過20年的「統茂高山青飯店」、位于南灣精華區的「承億文旅墾丁雅客小半島」，以及「墾丁統一渡假村」也相繼宣佈結束營業或進行大規模調整。

即便今年春節期間一度出現人潮迴流、店家生意倍增的景象，讓不少人高喊「熟悉的墾丁回來了」，但從連鎖大型品牌決議撤場的動作來看，業者對于景區經營的長期展望顯然轉趨保守。

隨著5月14日熄燈日將近，不少曾造訪的遊客感到惋惜，認為恆春半島少了一項指標性的用餐選擇。

在國旅CP值頻遭質疑、國際競爭壓力加大的現況下，墾丁如何重塑觀光品牌吸引力，讓業者與遊客重拾信心，將是未來觀光產官學界必須共同面對的難題。