做萬能涼拌汁,牢記「6個1」配比,拌葷素菜都好吃,味道好極了
2022/12/12

春天忽冷忽熱,一會兒冷得要套上冬衣,一會兒熱得要穿上夏衣,太有意思了,不過再過不了多久,天氣就會持續穩定地暖和起來,那麼在飲食上,很多人都想吃點開胃的涼拌菜,酸辣的味道吃起來好過癮,比如涼拌腐竹、涼拌蕨根粉、涼拌木耳等等,清爽解膩,比肉都好吃幾分,說到這裡,都有些流口水了。

做的涼拌菜好不好吃,關鍵在涼拌汁上,要是涼拌汁調得味不好,就算弄得肉都吃著不香,對於這一點,很多人都比較困惑,不知道怎麼做涼拌汁才好吃?

不要太著急,我來教大家一種萬能涼拌汁的做法,不僅做法簡單,而且不管拌什麼菜都好吃,葷菜素菜用了這個涼拌汁,好吃的不得了,還能用它拌麵條、拌涼皮,想拌什麼拌什麼,保准實用。

前幾天我給婆婆做了一道很好吃的酸辣蕨根粉,她之前沒有見過蕨根粉,於是這份涼拌菜幾乎被她一個人吃掉,而且吃過後專門問了我蕨根粉在哪兒買的,婆婆晚上就買了自己做,結果打電話問我:「為什麼同樣的食材,我做的不好吃呢?」

我告訴她,其實食材是什麼不是重點,主要是涼拌汁要調好。做萬能涼拌汁,牢記「6個1」配比,拌葷素菜都好吃,味道好極了!

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