冬季是一年中,營養豐富的時節。而在所有水果和蔬菜中,芋艿無疑是冬季的主角。這種土培作物,以其獨特的口感和多種維生素而備受推崇。
它價格實惠,味道鮮美,比肉類還有過之而無不及。一次買3斤芋艿,用它做成美食,隔兩天就會反復想著再吃一次。
推薦吃法一:剁椒芋艿
搭配剁椒的芋艿是一道令人垂涎的美味。芋艿是一種低熱量、高纖維的食物,富含多種維生素和礦物質,對皮膚有良好的保養作用,同時也可以改善便秘問題。剁椒則含有大量的維生素B和辣椒素,具有增加食欲、促進血液循環的作用。
材料準備:新鮮芋艿、剁椒、姜蒜粒、鹽、雞精、料酒、植物油。
制作步驟:
1.將芋艿去皮、洗凈后切成小塊,放入清水中浸泡片刻,以去除淀粉并減少澀味。
2.炒鍋加入適量的植物油,放入姜蒜粒煸炒出香味。
3.加入剁椒,煸炒出紅油后,將芋艿塊倒入鍋中,翻炒均勻。
4.加入適量的鹽、雞精、料酒,繼續翻炒均勻。
5.小火炒至芋艿變軟爛,且芋艿均勻地吸收了剁椒的味道。
6.加入適量的雞精調味,翻炒均勻后即可出鍋。
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