家人愛吃的牛肉炒佛手瓜,解饞下飯又滋補,吃一次念念不忘
2023/09/20

#秋日生活打卡季#

家人愛吃的牛肉炒佛手瓜,解饞下飯又滋補,吃一次念念不忘

在美食的浩瀚海洋中,有一道菜肴以其獨特的口感和獨特的風味吸引了食客們的目光。這就是我們今天要介紹的——牛肉炒佛手瓜。這道菜以新鮮的牛肉和佛手瓜為主料,佐以適量的調味料,經過精心烹制,不僅色香味俱佳,還具有豐富的營養價值。現在,讓我們一起走進這道美食的制作。

主料:
牛肉300克
佛手瓜2個

調料:
生抽5毫升
老抽5毫升
料酒15毫升
紅糖4克
大蔥小半段
生姜1塊
干辣椒3個
八角1個
桂皮1段
鹽3克

烹飪過程:

將牛肉洗凈,切成大小適中的塊或者厚片,用料酒、生抽稍微腌制10分鐘。同時,將佛手瓜去皮,洗凈,切成大小與牛肉相近的塊。大蔥切段,生姜切片,干辣椒剪成小段,備用。起鍋燒熱,加入適量的植物油,放入腌好的牛肉塊,煸炒至表面微黃,盛出備用。鍋中留少量底油,放入切好的大蔥段、生姜片和干辣椒段,煸炒出香味。加入八角和桂皮,繼續翻炒出香味。放入煸炒過的牛肉塊,加入老抽、紅糖,翻炒均勻,使牛肉均勻上色。加入適量的熱水,沒過牛肉,轉小火燜煮15分鐘,直至牛肉熟透。加入適量的鹽調味,翻炒均勻。最后加入佛手瓜塊,翻炒均勻,煮至佛手瓜熟軟。

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