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家人愛吃的牛肉炒佛手瓜,解饞下飯又滋補,吃一次念念不忘
2023/09/20

家人愛吃的牛肉炒佛手瓜,解饞下飯又滋補,吃一次念念不忘

在美食的浩瀚海洋中,有一道菜肴以其獨特的口感和獨特的風味吸引了食客們的目光。這就是我們今天要介紹的——牛肉炒佛手瓜。這道菜以新鮮的牛肉和佛手瓜為主料,佐以適量的調味料,經過精心烹制,不僅色香味俱佳,還具有豐富的營養價值。現在,讓我們一起走進這道美食的制作。

主料:
牛肉300克
佛手瓜2個

調料:
生抽5毫升
老抽5毫升
料酒15毫升
紅糖4克
大蔥小半段
生姜1塊

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干辣椒3個
八角1個
桂皮1段
鹽3克

烹飪過程:

將牛肉洗凈,切成大小適中的塊或者厚片,用料酒、生抽稍微腌制10分鐘。同時,將佛手瓜去皮,洗凈,切成大小與牛肉相近的塊。 大蔥切段,生姜切片,干辣椒剪成小段,備用。 起鍋燒熱,加入適量的植物油,放入腌好的牛肉塊,煸炒至表面微黃,盛出備用。 鍋中留少量底油,放入切好的大蔥段、生姜片和干辣椒段,煸炒出香味。 加入八角和桂皮,繼續翻炒出香味。 放入煸炒過的牛肉塊,加入老抽、紅糖,翻炒均勻,使牛肉均勻上色。 加入適量的熱水,沒過牛肉,轉小火燜煮15分鐘,直至牛肉熟透。 加入適量的鹽調味,翻炒均勻。 最后加入佛手瓜塊,翻炒均勻,煮至佛手瓜熟軟。 收汁,裝盤即可。

牛肉炒佛手瓜是一道融合了中西方烹飪手法的創新菜肴。

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它的創制可以追溯到上世紀90年代的某個中國廚房。據說當時有一位熱愛廚藝的主婦,在一次偶然的機會中,發現了佛手瓜與牛肉的搭配異常美味。經過一番嘗試和調整,這道菜肴逐漸在她的朋友圈中傳開,并逐漸流行開來。佛手瓜的清脆口感與牛肉的醇厚口感相互映襯,加上獨特的烹飪手法,讓人一吃難忘。

牛肉炒佛手瓜以其獨特的口感和富有創意的烹飪方式贏得了眾多食客的喜愛。通過以上的詳細菜譜,相信熱愛廚藝的朋友們已經迫不及待地要嘗試一番了。希望大家在享受烹飪的過程中,也能品味到這道菜肴帶來的美味與樂趣。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

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