分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

宣布了!再見了林昱珉...
2026/01/12
辛柏毅個性陽光!4天前社群最後1筆留言曝光,正向鼓勵友人、暖哭網
2026/01/12
發現F-16黑盒子訊號!「打撈黃金期」與時間賽跑,30天後訊號將減弱
2026/01/12
快訊/飛官辛柏毅失聯原因!空軍有重大發現了
2026/01/12
快訊/新北市爆隨機攻擊!持雙刀瘋狂亂砍,傷亡情況曝
2026/01/12
快訊/飛官辛柏毅失聯原因,空軍有重大發現了
2026/01/12
快訊/遺體堆積如山!醫護人員嚇傻曝「停屍間被塞滿」:被大量死傷者淹沒
2026/01/12
快訊/辛柏毅失蹤第6天!國防部曝「搜救重大進展」:發現斷斷續續訊號....
2026/01/12
快訊/失事F-16V搜救重大發現!發現黑盒子訊號,他全說了
2026/01/12
快訊/F-16飛官失聯!國防部找到戰機黑盒子訊號了
2026/01/12
女神徐若瑄突發意外!家中洗澡驚爆炸開訊息,粉絲扼腕...
2026/01/12
快訊/海面出現「失事F-16浮油」?軍方、海巡迴應了
2026/01/12
快訊/濟州空難179死!黑盒子曝機長「生前75秒痛苦對話」遭5萬隻擊,聽完真相全網爆哭
2026/01/12
快訊/震撼彈!蔣萬安發布重大政策!
2026/01/12
新北金山男短刀+鐮刀隨機攻擊!5警倒下、傷亡情況曝光...
2026/01/12
快訊/新北市再爆隨機殺人!怪男拿短刀馬路中行刺,多名駕駛遇刺...
2026/01/12
辛柏毅失聯第6天!愛妻社群強忍悲痛做最後喊話,回憶他私下樣貌、網全哭了
2026/01/12
辛柏毅失蹤第6天!愛妻已經選定好這張照片,背後有洋蔥故事...
2026/01/12
發現了!辛柏毅失聯第6天有重大進展,軍方證實扼腕消息
2026/01/12
演藝圈噩耗!跨年才喊引退…27歲寫真女星「驚傳癌逝」遺言曝光:我不甘心
2026/01/11