分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。
五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。
五花肉白菜粉絲煲
食材與調料
主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克
輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。
烹飪過程
五花肉處理小貼士
在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。 加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。 在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。 在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。
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