分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

快訊 /送拾荒嬤32元回收電鍋獲罪!網挺清潔員拚無罪「願付20萬」,律師出手了
2025/12/03
快訊/她抗癌15年證實病逝!《紅人榜》男星崩潰痛哭,奔靈堂上香
2025/12/03
快訊/台灣最新詐騙! 1通電話「8300萬沒了」 接到快掛斷
2025/12/03
快訊/全台9死24重傷!5歲童驚傳「搶命2週仍身亡」死因曝光
2025/12/03
快訊/成立25年!台灣龍頭「88億大廠」2026年將下市,賣給台達電
2025/12/03
快訊/高雄88歲嬤走失!8小時後被發現「遺體找到了」
2025/12/03
邱澤才婚禮!前女友傳婚變,當初愛慘邱澤「卻遭劈腿背叛」今公公離世「41歲處境令人唏噓」
2025/12/03
台灣球星高國豪爆「私約二嫂」!「遭2個親哥當街出手」畫面曝,兄弟反目哥喊「讓你沒辦法再打球」
2025/12/03
惹5年重罪!清潔員拿32元電鍋「給拾荒婦淪貪污犯」律師驚訝「此案空前絕後」法務部說話了
2025/12/03
快訊/「汽燃費」確定改名! 電動車也要繳,預估費率、徵收時間規定一次看
2025/12/03
驚曝「粿王」戀真相!范姜彥豐才是真正局外人,粿粿就愛王子這款:最帥的男人
2025/12/03
原以為李嘉誠捐8000萬已是最大數額!沒想到藏著個最低調的「隱形巨鱷」豪捐1.7億秒殺一眾大佬
2025/12/03
最新/全聯發票「竟中1000萬」! 才花85元,大獎落1縣市
2025/12/03
最新/致156死30失聯!宏福苑大火「失控原因」曝:15人因誤殺被捕
2025/12/03
大火156死!她犧牲自己「救下5條性命」不幸罹難,家屬淚證實:「本有機會逃走」
2025/12/03
肌肉男神崩壞!47歲台灣男神「暴瘦成單薄老頭」帥臉「淪落尖嘴凹陷」粉絲嚇壞:狀況不對勁
2025/12/03
「方向燈要閃幾下」才能轉彎?交通部曝解答:做錯秒噴6000元
2025/12/03
香港火災調查升級:13人被捕,幕後黑手浮出水面
2025/12/03
快訊 /送電鍋遭褫奪公權1年! 清潔員「想退休繼續助人」 環保局回應了
2025/12/02
許瑋甯給全天下的女人都上了一課!可以結婚,也可以離婚,但一定要做個有價值的女人
2025/12/02