分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

快訊 / 震撼彈!蔣萬安大獲全勝!
2025/11/22
突喊不錄了!49歲陳隨意「錄節目出事」臉色慘白 自願「退通告費」曝現況:真的撐不住
2025/11/22
吳宗憲慘了!涉貪逾1455萬,今遭起訴、聲請沒收犯罪所得
2025/11/22
快訊/台美達成共識!台灣點頭「投資天價美元」換關稅優惠
2025/11/21
快訊 /金管會出手了!台灣「3知名銀行」驚爆虧損87億
2025/11/21
快訊/卡友注意!這10張信用卡「今年底說掰掰」不能使用了!影響名單一次看
2025/11/21
快訊/新竹某國中女老師「驚傳墜樓身亡」...生前「多次投訴」校方回應了
2025/11/21
成立13年!台灣知名建商「驚爆倒閉」高層證實...再也撐不住!「多個建案法拍」
2025/11/21
快訊/賓賓哥鞠躬道歉了!中市府再度出手
2025/11/21
快訊/震撼!郭臺銘驚喜現身鴻海
2025/11/21
快訊/不忍了!國中校長深夜親赴警局告賓賓哥2罪,中警證實:已完成受理
2025/11/21
毒雞蛋才爆發!台灣人「愛吃1蔬菜」芬普尼超標,近萬公斤進口「食藥署緊急出手了」
2025/11/21
快訊/高雄又爆「惡臭垃圾山」!28歲「主嫌身份曝光」惡行下場:一個都跑不掉
2025/11/20
快訊/病假將有新規范! 勞動部證實了
2025/11/20
快訊 / 撼彈!卓榮泰重大事情宣佈了!每個台灣人都躲不了
2025/11/20
快訊/交通新制上路!嚴格開抓「重罰18萬、吊銷駕照」規定一次看
2025/11/20
快訊/恭喜!金宇彬宣布結婚,娶回穩交11年女友申敏兒
2025/11/20
花蓮災後56天無休!「救全村的男人」倒下,女兒揭要動手術:最擔心的事發生了
2025/11/20
救了全村!花蓮村長驚傳「緊急送醫開刀」 女兒淚:「最擔心的事還是發生了...」
2025/11/20
快訊/2度罹癌!《麻辣教師》45歲女星傳命危,經紀人突發「白底黑字」證實了
2025/11/20