分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

「火雲邪神」梁小龍辭世!最後身影曝光,9小時前還在更新影片...
2026/01/18
快訊/ 「火雲邪神」梁小龍逝世!享壽77歲
2026/01/18
突發!知名「功夫巨星」梁小龍驚傳離世「享年77歲」友人證實死訊
2026/01/18
快訊/驚傳「飛機墜毀失聯」!機上11人生死不明
2026/01/18
快訊/海軍士官殞命後3天!「一具不明男屍」浮海面被尋獲,法醫緊急相驗中
2026/01/18
快訊/唯一國寶「驚傳過世」享壽65歲!文化部發聲哀悼
2026/01/18
快訊/政壇大老辭世!「告別式大咖雲集」百人悲慟送行,家屬痛喊:再也聽不到了
2026/01/18
快訊/知名女星交通事故亡!過馬路遭猛撞「卡車底拖行」當場身亡:犯人肇事逃逸中
2026/01/18
快訊/郵局新制曝光!全台「存戶1規定」改了,影響百萬人
2026/01/18
北市大安深夜隨機殺人!2男子持斧追砍路人、傷者倒下,2兇嫌仍在逃...
2026/01/18
林俊傑,終于炸了!台灣前女友「發文開撕」曬多張親密照,控JJ劈腿4年:你敢爆料試試
2026/01/18
突發!新北國王主場外發生命案,現場已拉封鎖線
2026/01/18
林俊傑,終于炸了!台灣前女友曬多張親密照+控劈腿4年黑幕,JJ私下真面目嗆:你敢爆料試試
2026/01/17
快訊/震撼彈!「半導體大廠」證實賣工廠
2026/01/17
快訊/知名女星交通事故亡!過馬路遭撞「捲車底拖行」當場身亡:犯人肇事逃逸中
2026/01/17
持毒烙跑!臺男慘死柬埔寨,同車3臺籍成員全被抓、身分曝光
2026/01/17
快訊/82歲「國民阿嬤」悽慘晚年曝光
2026/01/17
震撼彈 !蘇花公路「最美路段」走入歷史!行政院宣佈放棄修復
2026/01/17
快訊/無菸城市!「禁止邊走邊吸菸」提案過關了,衛福部出面回應
2026/01/17
快訊/10萬元救命錢來了!
2026/01/17