分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

老闆砸錢招待泰國員工旅遊! 30人落地秒後集體失聯,「背後真相」讓所有人崩潰
2026/10/12
南投杉林溪驚傳重大交通事故!遊覽車失控墜40M深谷,遊客慘遭拋飛車外,現場傷亡曝光
2026/10/12
清晨赴校遇死神!車摩哆猛撞女學生2死1重傷
2026/10/12
山邊媽祖遶境,硬闖臺南孔廟!管理單位發聲引爭議
2026/10/12
新/胡瓜「體力不支」突癱倒在地!
2026/10/12
快訊/新北民宅血腥命案!女疑遭殺害倒臥屋內慘死
2026/10/12
快訊/又有不明肺炎! 中國急發防疫提醒
2026/10/12
快訊/一路好走!台灣國寶辭世
2026/10/10
最新/館長陳之漢「1.6億健身館熄燈」!人設形象徹底毀了
2026/10/10
快訊/美籍中國女子飛台灣,行李藏21.8公斤K他命被逮
2026/10/10
節目直播中出事!65歲郭正亮「突眼歪嘴斜」緊急送醫,最新病況曝光
2026/10/10
快訊/新北工人遭鋼筋重壓!當場失去呼吸心跳
2026/10/10
200元變200萬!吃麥當勞爽中發票,獎落這縣市
2026/10/10
快訊/怕有人不知道!再說一次:川普落選了
2026/10/10
快訊/最新消息,川普落選了!
2026/10/09
超驚悚!15米高玻璃橋碎裂,4遊客「當場高速墜落山谷」1人身亡,揭內幕:罔顧人命
2026/10/09
旅遊巴士「下山時翻覆」死傷慘重,乘客 「抱著遺體哭泣」 不願離開
2026/10/09
震撼!連鎖百貨「宣布關掉所有門市」... 8300位員工瞬間失業
2026/10/09
新竹科技大廠 「員旅4死22傷」家屬崩潰認屍,釀禍原因曝光 「原本可以避免」
2026/10/09
晚間11點!樂天桃猿球星捲核彈級桃色糾紛,劈腿小三還帶球迷回家、女主角遭全網肉搜...
2026/10/09