分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

快訊/大葉高島屋爆攻擊!
2026/03/01
快訊/33年金石堂宣佈熄燈!最後營業日曝
2026/03/01
快訊/台玻工廠驚見「員工陳屍污水槽」!目擊員工崩潰:「才正要交接...」
2026/03/01
快訊/桃機癱瘓兇手找到了!
2026/03/01
快訊/桃園嚴重死亡交通事故!
2026/03/01
快訊/228連假最終日斷魂!高雄爆「豪宅區噩耗」
2026/03/01
2人不藏了!粿粿、王子神隱4個月首同框!被拍到了
2026/03/01
突發!WBC中華隊遠徵前變卦!6進6出戰力大進補,叫板全世界...
2026/03/01
快訊/目前桃機5架航班取消!該地領空「宣布關閉」
2026/03/01
快訊/台中541家幽靈工廠,全面「勒令停工」!重罰846萬
2026/03/01
快訊/3月新制上路!全台郵局「規定變了」114萬存戶受影響
2026/03/01
走在斑馬線上!43歲女星「遭汽車輾過」被壓車底,駕駛下車後「竟又倒車再輾」嚴重傷勢曝光
2026/03/01
快訊/3月新制上路! 全臺郵局「規定變了」,114萬人受影響
2026/03/01
快訊/王陽明、韓哥車聚變調了!警揪53件違規,本人發聲:太瘋狂
2026/03/01
快訊/竹北隨機攻擊 「狂男亂槍掃射」! 還撒「彈藥」到車內
2026/03/01
快訊/旅客注意了!桃機今8航班緊急取消!
2026/03/01
快訊/驚傳「1死4傷」,杜拜五星飯店陷火海
2026/03/01
快訊/荷包勒緊了!最糟狀況曝
2026/03/01
故意撞倒台灣女童,日本「撞人大媽」找到了! 疑本人發聲網全怒了
2026/03/01
快訊/末日場景曝光!杜拜機場遭轟炸
2026/03/01