分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

快訊/女清潔員「幾乎全碎」垃圾車剖成2半移出大體,5名大體修復師花15小時接合
2025/12/18
快訊/赴日注意!50名台灣人驚傳「在日本被逮捕」外交部緊急發聲
2025/12/18
原來我們都被騙了?嫁林志穎16年,陳若儀曾自曝10年煎熬,今卻活成了人生贏家
2025/12/18
沒有不透風的墻,業內曝陳曉陳妍希「離婚原因」,原來一切早就有預兆
2025/12/18
快訊 / 藝人康康出意外! 倒癱在地板,最新傷勢曝
2025/12/18
宣布了!吊車大王再收2老婆,網狂喊:有錢真好
2025/12/18
快訊/吊車大王震撼宣布「再添2小老婆」網狂讚:真漂亮
2025/12/18
快訊/ 台灣「知名建商」驚傳倒閉!
2025/12/18
快訊/才閃辭局長6天!李明峰驚傳「刀傷血濺摩鐵」緊急送醫,親友「曝光原因」
2025/12/18
嫌流星雨難聽惹惱音樂人!張震嶽出手開第1槍,給外行朱孝天好好上上音樂課...
2025/12/18
快訊/自由女神像倒了!「驚傳斷頭碎裂」超扯原因曝光,市長出面回應了
2025/12/18
春節前後「台灣恐爆規模6強震」?氣象專家警告:台灣約每100天就出現一次
2025/12/18
快訊/ 沈玉琳血癌有望過年前返家!黃鐙輝洩最新病況「復工進度」曝光
2025/12/16
只是痔瘡手術!新北57歲女「突然病房抽搐身亡」竟是「惡魔親夫下手」還有2條亡魂
2025/12/16
出手幫八大妹!苦苓「卻被警察找上門」當場把人帶走「連房子都賠上」哀嘆:引狼入室
2025/12/16
時隔13年!64歲龍千玉淚訴「愛女猝逝真實死因」檢驗報告出爐嘆:「她不是不要媽媽」
2025/12/16
快訊/好市多台灣門市將遷址!官方證實是「28年高雄店」新地點曝光
2025/12/16
大S去世10個月,馬筱梅坦言「已懷孕」的事實,擔心的事還是發生了
2025/12/16
快訊/ 全臺普發現金又加碼!這縣市確定每人6000元,全臺最新進度曝
2025/12/16
快訊/高中生畢旅驚傳「17死20傷」搜救持續進行中!
2025/12/16