分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

麥當勞爆炸案「拆彈警當場殉職」!英雄身份曝光「竟是玉女歌手男友」
2026/10/15
機車族注意了!「機車後座環抱」恐被罰?警方出面說明:「4情況會開單...」
2026/10/15
Gmail收「這封信」別點! 信用卡、積蓄全盜光,官方急喊:詐騙新手法
2026/10/15
緬北電詐 「4大家族」中最兇殘! 魏家3人遭判死刑
2026/10/15
開火了! 大規模死傷,60萬人斷電
2026/10/15
恐怖內幕! 睦大學生轉賣價336萬,恐遭摘器官
2026/10/15
快訊/川普突談台灣,重大宣佈!
2026/10/15
快訊/知名護墊爆含致癌 「永久化學物」,數百女提告控罹癌、不孕
2026/10/14
快訊/台中出事了! 驚傳5屍命案
2026/10/14
「運鈔軍機」墜機!已知15死,民眾無視遺骸瘋搶錢
2026/10/14
5566成員「證實離婚了」!孫德榮嘆:家族風波大
2026/10/14
台灣新婚夫妻去無人區旅遊,只剩兩具殘骸,真相揭開讓人意想不到
2026/10/14
大規模裁員!知名銀行慘虧273億撐不下去,60間分行全面關閉
2026/10/14
高雄大爆炸!釀15傷…名單有消防員
2026/10/14
死訊藏1年多!25歲女演員「赴片場交通事故亡」,2新劇慟哀悼
2026/10/14
快訊/才戒毒成功!46歲男星身亡
2026/10/14
機場攜帶藥物新規定!這4種常見藥物別帶上飛機,後果很嚴重
2026/10/14
為93萬槓富錦樹翻車!貴婦高調炫富遭起底,急刪光貼文
2026/10/14
恐怖交通事故!警車與大卡車相撞,10警員當場喪命
2026/10/14
凌晨突爆重大死傷!釀至少55死「太平間擠滿遺體」,家屬崩潰痛哭
2026/10/14