分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯
2023/09/18

分享一款五花肉白菜粉絲煲,葷素溫補,味美解饞又下飯

五花肉白菜粉絲煲是一道營養豐富、口感獨特的家常菜,其鮮美的口感和獨特的風味深受廣大食客的喜愛。這道菜的主料是五花肉和白菜,再配以豐富的調料和精湛的烹飪技巧,使得肉質軟糯、味道鮮美。

五花肉白菜粉絲煲,在寒冷的冬季里,白菜清甜,粉絲綿軟,熱氣騰騰,它的香氣似乎可以溫暖整個寒冷的冬夜。這不僅是一道菜,更是一種家的味道,一種心靈的寄托。烹飪這道菜的關鍵在于對食材和調料的精心選擇,以及對烹飪過程的精準掌控。現在,讓我們一起走進這道美食的制作吧。

五花肉白菜粉絲煲

食材與調料

主要食材:五花肉200克、白菜300克、粉絲50克

輔助食材:生姜5克、大蔥10克、料酒15毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽3克、食用油適量、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、白胡椒粉1克。

烹飪過程

五花肉處理
將五花肉洗凈,切成大小均勻的塊狀,入沸水焯水去血沫后撈出備用。
炒制
熱鍋涼油,油溫六成熱時放入姜片、蔥段、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出香味后加入適量的清水。
煮制
將焯水后的五花肉塊放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽各適量,煮開后轉小火慢慢燜煮。
加白菜
煮至五花肉七分熟時,加入洗凈并切成塊的白菜,繼續燜煮。
加粉絲
煮至白菜變軟時,加入用溫水泡軟的粉絲,繼續燜煮。
收汁調味
煮至湯汁濃稠時,加入適量的鹽進行調味,翻炒均勻后煮至湯汁收干。
裝盤
將燜好的五花肉塊、白菜和粉絲撈出,裝盤即可。

小貼士

在烹飪過程中,煸炒五花肉的時間不宜過長,以免肉質變硬失去口感。加水燜煮時,一定要用小火慢慢煮,保持湯汁微沸即可,這樣可以使五花肉充分吸收湯汁的滋味。在收汁階段,要保持湯汁的顏色紅亮并濃稠適度,不要過稠或過稀。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或其他香料增加口感層次。在裝盤時,可以將一些香菜或者青蔥撒在五花肉白菜粉絲煲上作為裝飾,增加美感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

白髮人送黑髮人!傅子純父親告別式現場慟心,揭乖兒過世前2天貼心舉動...
2026/07/06
火葬了,傅子純!女星現身火葬場淚崩,哭喊6字慟別
2026/07/06
扼腕消息!王力宏突發!頭部重擊舞台,台下粉絲當場痛哭失聲...
2026/07/04
最後飯局永遠等不到了!傅子純離世前一晚3字爽約,竟成最後求救訊號
2026/07/04
傅子純告別式!結束前突然現聲5字遺言,和親友正式告別、畫面鼻酸
2026/07/04
快訊/下週最新油價出爐!
2026/07/04
快訊/傅子純爸現身了!弟弟肺腑感言曝光
2026/07/04
手術恢復良好!60歲王月「證實已離開臺北」好友坦言「只報喜不報憂」,真實病況曝光
2026/07/04
遺憾錯過終身!藍心湄「分手9年男友才頓悟」:坦言無人敢娶,更鬆口「曾懷過小孩」3億資產分毫不留
2026/07/04
快訊/傅子純告別式現場曝光!
2026/07/04
快訊/台灣知名壽險公司「震撼被併購」!合併時間曝光
2026/07/04
才剛被守護者DFA!費仔震撼宣布來台,對大聯盟已經仁至義盡
2026/07/04
快訊/卜蜂也中鏢!宣佈全面下架「56項產品」
2026/07/04
快訊/中聯致癌油延燒!味王緊急回收「8泡麵」
2026/07/04
傅子純明日告別式!遺孀突爆家沒了...
2026/07/03
林心如出席喜宴光腳熱舞,下秒霍建華寵溺舉動全被拍,網狂讚模范老公
2026/07/03
快訊/本土女星「突傳辭世」!周遊悲痛證實
2026/07/03
才爆持續私會王子!粿粿被速度切割,正式退回朋友關係...
2026/07/03
快訊/總統沉重哀悼!74歲傳奇歌星「驚傳病逝」
2026/07/03
曾馨瑩怒罵敗壞道德!郭臺銘女球友「遭爆出身舞女」容納百人內幕曝
2026/07/03