【食材】

大蝦，姜，料酒，鹽，黑胡椒，鮮檸檬

【其它】

竹簽若干

【做法】

1、大蝦用牙簽挑出蝦線，剪去蝦須、蝦腳和蝦槍，然后清洗干凈，控水后放入一個大碗里。

2、放入適量姜絲、鹽、黑胡椒、一湯匙料酒。

3、新鮮的檸檬一個搓洗干凈，切片，去籽，將汁液擠入大蝦中，然后連同檸檬片丟入碗中，用筷子翻拌均勻，用保鮮膜封好口，放入冰箱中腌制3小時以上，使大蝦充分入味。

4、竹簽放入淡鹽水中煮開，浸泡幾分鐘后清洗干凈，然后將大蝦依次穿起來。

5、電餅鐺打開，在兩面刷油，預熱好后將大蝦擺放在上面，并在大蝦表面刷油，煎至兩面金黃酥脆即可，中間要及時翻面，防止煎糊，并使大蝦兩面受熱均勻。

如果不怕費油的話，直接入油鍋炸也可以；家里有烤箱的話，也可以在大蝦表面刷油后送入烤箱烤。

雖然做法并無大的不同，僅僅是加了根竹簽，但這根竹簽讓大蝦呈現出了飯店大菜的既視感，很能吸引大人孩子的興趣；煎出來的大蝦皮酥內嫩，直接像吃燒烤烤串一樣吃就可以了，不需要用手去剝殼兒，不會弄得滿手油膩，孩子們也很樂意自己啃著吃，解放了大人的雙手。

家里有小朋友的家長們，不妨試試這個做法吧，保證孩子們搶著吃。

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