導語：蛋白補得好，少往醫院跑！冬天常吃5種「高蛋白」食物，滋補御寒

進入冬季，天氣寒冷，很容易生病，尤其是體質差的人更易中招，俗話說，「蛋白補得好，少往醫院跑」，建議大家及時補充蛋白質，身體健康少生病。吃什麼好呢？冬天常吃5種「高蛋白」食物，滋補御寒，安穩過寒冬。快來看看吧，這些高蛋白美食好吃又營養，老少皆宜，不妨經常換著吃。

一、瘦肉——皮蛋咸蛋黃瘦肉粥

做法：

大米淘洗干凈，放進電飯鍋中，加入適量清水，點煲粥鍵，將粥煮好。也可以放砂鍋中，小火熬煮到濃稠的狀態。

瘦肉切成細絲，加水抓一抓，去掉血水。處理干凈后，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制到粥煮好。

皮蛋去皮沖洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈切小丁。熟咸蛋黃壓碎待用。小蔥洗凈，切成蔥花。

粥煮好了，放入瘦肉攪拌均勻，再放入皮蛋塊、胡蘿卜丁、姜絲，繼續煮十分鐘。

煮好后，加入鹽調味，再放入咸蛋黃、蔥花，就可以盛出食用了，好香好美味，趕緊嘗嘗。

二、黃豆——黃豆豬蹄

做法：

干黃豆清洗一下，再浸泡四個小時。豬蹄塊浸泡一個小時，再清洗干凈。姜片、蔥結準備好。

豬蹄放進鍋內，加入適量清水，再放入料酒、姜片，中火煮開， 再用勺子撇掉浮沫。處理干凈后撈出豬蹄，沖洗一下，瀝干水分。

另起鍋加油，放入冰糖，小火炒出焦糖色，再倒入豬蹄翻炒，至上色。

接著倒入黃酒翻炒幾下，再放入姜片、蔥結、香葉、八角、桂皮、干辣椒翻炒均勻，并倒入適量熱水、生抽、老抽小火燉半個小時。

最后去掉蔥結，再放入黃豆、鹽，繼續燉半個小時，可以根據實際情況調整時間。豬蹄和黃豆豆變軟了，轉大火收汁即可。

三、雞蛋——菠菜炒雞蛋

做法：

菠菜清洗干凈，再開水入鍋，煮半分鐘撈出，瀝干水分。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪拌均勻。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊，再倒入菠菜翻炒均勻。

最后加少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

四、牛奶——銀耳牛奶羹

做法：

銀耳放進碗中，加適量清水，浸泡兩個小時。花生米浸泡兩個小時。紅棗洗凈，去掉棗核。

銀耳泡好后，去掉根部，再清洗干凈撕成小塊。

接著將銀耳、桂圓、花生米、紅棗放進鍋內，加適量清水，煮開后轉小火，熬煮至濃稠的狀態。

最后放入冰糖、枸杞，再燜五分鐘，煮好后倒入純牛奶攪拌均勻，就可以出鍋了。

五、蝦——裙帶菜蝦丸豆腐湯

做法：

蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分，再放進料理機，打成泥狀。

蝦泥放進碗中，加入料酒、鹽、蛋清、淀粉，朝著一個方向攪拌至粘稠。

裙帶菜泡發洗凈，切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊。香菜段、姜片、蔥片、枸杞準備好。

鍋內加油燒熱，放入蔥姜爆香，再倒入裙帶菜翻炒幾下，并倒入適量清水煮開。

接著轉小火，擠入蝦丸，等全部浮起來后，放入豆腐塊，再轉中火煮兩分鐘。

最后放入鹽調味，再加入香菜段、枸杞點綴，就可以關火了。鮮香美味，營養豐富，趕緊嘗嘗。

以上五種高蛋白食物記得吃，補充蛋白質，增強免疫力，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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