做法簡單的沙茶嫩牛片，嫩鮮味美，解饞滋補，讓人一嘗難忘
沙茶嫩牛片，一道色香味俱全的川菜佳肴，以牛肉的嫩滑與沙茶的獨特香味贏得了眾多食客的喜愛。這道菜既具有豐富的口感，又充滿了層次感，讓人一嘗難忘。
【食材準備】
主料：牛肉150克、沙茶醬20克。
輔料：青蒜50克、紅辣椒2個、姜片5克、蒜頭4瓣、細鹽適量、食用油適量。
【烹飪過程】
將牛肉洗凈，切成薄片，用少許細鹽腌制10分鐘。青蒜切成小段，紅辣椒切絲，姜片切薄片，蒜頭切碎。熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。鍋中再次加熱，倒入適量食用油，放入姜片、蒜頭煸炒出香味。加入青蒜段和紅辣椒絲，翻炒均勻。倒入炒好的牛肉片，加入沙茶醬，翻炒均勻，使牛肉片完全裹上沙茶醬。最后加入適量細鹽調味，翻炒均勻即可。
【歷史典故】
沙茶嫩牛片是一道有著悠久歷史的川菜，據傳這道菜最早出現在清朝末期，當時為了滿足人們對于美食的追求，廚師們不斷嘗試新的烹飪方法，這道菜就是在這樣的背景下誕生的。
文章未完，點擊下一頁繼續
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
