1、白蘿卜必須下鍋煎：味道鮮美的首要訣竅就是，把白蘿卜切成塊，然后鍋里留點底油，把白蘿卜一起下鍋，開小火煎至表面，微微發黃，用白蘿卜燉出的湯，才鮮美無比，這一個訣竅。
2、白蘿卜做湯必須加開水：白蘿卜做湯，必須要直接加入開水，沒過白蘿卜，如果加涼水，那麼白蘿卜里面的營養，就不容易釋放出來，打出的湯，鮮味就沒有這麼濃。
3、白蘿卜做湯，放調料有訣竅：白蘿卜做湯先煎至微黃，加入開水后，只需加入適量的精鹽和胡椒粉即可，其他任何調料不用放，這樣才能喝到，最鮮美的味道。
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