【炒米粉的烹飪方法】

食材：

米粉，豆芽，火腿絲，包菜，韭菜，雞蛋。

制作方法：

第一步，米粉需要提前泡發，至少要浸泡1~2個小時。

第二步，米粉泡好之后，瀝干水分，炒之前倒入適量的食用油，用筷子攪拌均勻

第三步，將包菜撕成小塊，豆芽用清水漂洗兩到三遍，韭菜切成段，火腿切絲。

第四步，起鍋燒油，油熱之后將雞蛋打入鍋中，將雞蛋攪拌成絮狀，盛出來裝盤中備用。然后在起鍋炒菜，炒軟之后加入適量鹽調味。

第五步，最后下入雞蛋塊以及米粉，加入一勺白糖、兩勺生抽、1/3勺老抽、孜然粉、花椒粉，然后開始大火快炒，大火炒上1~2分鐘，米粉就很容易熟了，再加入韭菜，翻炒上幾秒，撒上芝麻香油即可出鍋。