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「秋季養好肺,冬季不受罪」,推薦八道家常菜,補水潤肺強體質
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。進入秋天之后,天氣變得越來越舒服了,不用開空調也能睡一個舒服的整覺。當時,秋天是一個非常干燥的季節,如果潤燥不及時,很容易損傷我們的五臟六腑,特別是我們的肺部,想要秋天過得舒服、冬天不受罪,一定要保護好我們的肺部,日常注重「養陰防燥,養肺潤肺」,今天推薦八款老少皆宜的家常菜,日常可以給家人安排起來,食材和做法都非常簡單,經常吃可以補水潤燥,起到生津潤肺的效果。秋天把肺養好,有一個良好的身體素質,身體健康少生病,冬季就不怕受罪了,一起來看看具體是哪八道家常菜吧。


一、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材:蓮藕,雪梨,排骨,紅棗,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。雪梨先用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊去掉果核。

2、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。

3、將排骨、蓮藕、紅棗、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再將雪梨放進來煮二十分鐘。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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二、銀耳百合雪梨湯

準備食材:銀耳,雪梨,百合,蓮子,白果,枸杞子,黃冰糖。

做法步驟:

1、銀耳泡發,放入淀粉抓洗干凈,然后切成小塊,切得越小越好。雪梨清洗干凈切成小塊,百合、蓮子和白果清洗干凈。

2、將所有的食材(枸杞子和冰糖除外)放進鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先煮半個小時。

3、時間到,煮出膠質后,放入冰糖煮十分鐘。最后放入枸杞子,攪拌均勻就可以出鍋開吃了。


三、西芹炒百合

準備食材:西芹,百合,醬汁。

做法步驟:

1、西芹清洗干凈,然后斜切成菱形小塊。新鮮百合掰開放入清水中,浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再分別放入芹菜和百合焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

3、調醬汁:碗中放入食鹽、白糖、淀粉、芝麻油、熱水、雞精、鮑魚汁,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜爆出香味,再放入西芹和百合翻炒均勻,然后淋上提前備好的醬汁翻炒片刻,炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


四、白菜豆腐湯

準備食材:白菜,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切成小塊,嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至兩面金黃后,切成小塊,然后放入適量的清水,開大火煮開。

3、水燒開后,放入嫩豆腐煮三分鐘,再放入白菜煮熟,最后放入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


五、白蘿卜牛肉湯

準備食材:白蘿卜,牛肉,蔥花,蔥段,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后瀝干水分,再放入淀粉、蔥段、姜片,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。起鍋燒油,油熱后放入白蘿卜丁翻炒均勻,炒至變軟后放入適量的清水,開大火煮開,再轉小火燜煮十分鐘。

3、白蘿卜煮熟之后,放入腌制好的牛肉片,煮三分鐘煮至熟透,最后放入食鹽調味即可出鍋開吃。


六、蘋果雪梨排骨湯

準備食材:排骨,蘋果,雪梨,胡蘿卜,無花果,海底椰,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果和雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊去掉果核。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、海底椰、無花果、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到,再將蘋果和雪梨放進來燉煮二十分鐘。最后放入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、冬瓜口蘑湯

準備食材:冬瓜,口蘑,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干凈后切成片。口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入口蘑和冬瓜炒一會兒,炒至變軟后放入足量的清水,蓋上蓋子煮五分鐘。

3、時間到,放入適量的食鹽調味,撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。


八、菜干豬骨湯

準備食材:菜干,豬骨,胡蘿卜,黃豆,南北杏,姜片。

做法步驟:

1、菜干提前浸泡,泡軟后清洗干凈擠干水分,再切成小段。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。黃豆洗凈后提前浸泡一個小時。

2、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來清洗干凈瀝干水分。

3、將豬骨、菜干、黃豆、胡蘿卜、南北杏、姜片放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮時間到,放入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

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