泡木耳時,別直接用水泡,多加2樣,3分鐘泡發,木耳肥大又干凈
2023/03/04

很多人都對黑木耳情有獨鐘,天熱的時候來一盤涼拌木耳,天冷了又能把木耳和其他菜一起燉著吃,不管是和素菜搭配還是和葷菜作伴,木耳總是用自己獨特的口感來征服大家的嘴巴。

很多人把木耳買回家,但卻不知道怎麼泡,或者說怎麼泡得好?有的人直接加水,一下子能泡上幾個小時,這種做法當然是不可取的,不僅把里面的營養成分都泡出去了,還會再滋生出很多的細菌,多吃無益。

今天,給大家分享一個快速泡發木耳的小妙招,不要直接用水泡,學會這個,3分鐘就能泡好,木耳又肥又大又干凈。

1、首先,我們要提前準備好一個可以密封不漏水的容器,瓶子或者罐子都可以,然后把需要泡發的干木耳放進去,加適量的溫水。這里要注意,一定要是低溫水,太燙會把其中的營養物質燙掉。

2、接著往里面放一勺食鹽、一勺面粉。食鹽的作用是能夠促進木耳吸水脹發,還能起到殺菌的作用;面粉的作用是利用面粉的吸附力,把木耳表面的雜質和灰塵吸下來。

3、然后把容器封口,快速地搖晃1分鐘,再泡上2分鐘,最后倒出來清洗干凈,就會發現泡好后的木耳看起來肥大嫩滑,跟新鮮的木耳一樣。

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