【脆皮炸雞】

主要食材：大雞腿1個，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉2克，面粉80克，玉米淀粉80克，大蒜5個，清水適量。

【具體做法】

1、雞腿剔去骨頭洗去血水。然后加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓勻腌制兩個小時。

2、等量的面粉與玉米淀粉混合均勻，腌制好的炸雞先裹上一層混合粉，放到清水里面沾一下，再裹上一層混合粉。

3、鍋中倒入食用油，油溫七成熱，放入雞塊中火炸。

4、炸至表面金黃撈出，升高油溫，倒入雞塊復炸1分鐘，撈出控油。

炸好的雞塊直接吃，或者沾番茄醬都不錯，我中午炸好的雞塊晚上吃還是酥脆的呢！喜歡的朋友可以試試哦！