【食材準備】：青蘿卜500克、肉末100克、蒜苗20克、饅頭80克、胡椒粉1克、雞精2克、生抽5ml、姜末5克、食鹽、食用油適量。

【做法】：

第一步：蘿卜削皮后洗凈刨成細絲，接著放2克食鹽到蘿卜絲中，將腌制5分鐘后，捏掉蘿卜中的水分即可備用。

第二步：將饅頭的皮去掉后，然后將饅頭揉成如下圖所示的碎末即可備用。

第三步：將饅頭末、肉末、蒜苗、胡椒粉、雞精、生抽、姜末、食鹽全部放入到蘿卜絲中，然后朝一方向攪拌均勻即可備用。

第四步：鍋中放入適量的油，等油溫7成熱時，將蘿卜餡擠成丸子后放入到鍋中，中火將丸子炸2分鐘后，然后開大火，將丸子炸30秒即可撈出食用。

小貼士：

炸蘿卜丸子時，一定要先中火將蘿卜丸子炸2分鐘，等蘿卜丸子炸熟后，再開大火炸半分鐘，這樣就能使蘿卜丸子外表變得特別脆，如果一直大火炸，很容易導致蘿卜餡里面沒熟。