西米露怎麼煮?泡水和直接下鍋都不對,否則西米就白費了
2023/09/13

導語:想吃水果西米露其實不用點外賣了,在家就可以輕松搞定,試試我的這個做法吧!

相信大家夏天都喜歡吃一些清清涼涼的飲品,如果在外面買著吃還是比較貴,很多人愛自己自制解暑甜品吃,西米露就不錯,甜品店都會賣,西米這種食材也不難買到,煮好的西米,晶瑩剔透,Q彈中帶著軟糯,吃在嘴里,順滑又清涼。

但是,西米看上去小小的一顆,煮起來卻有些費事,煮過西米的都知道,西米很難煮開,但是,如果覺得西米泡水就容易煮開,想法就錯了西米是不能泡水的

這是因為,西米跟大米不同,大米是天然形成的,而西米是加工而成的,西米是由淀粉加工而成,而市面上的西米多由木薯淀粉加工而成,木薯淀粉跟涼水混合會變成非牛頓固體,不能成團,所以,西米泡水之后,就會變成黏糊糊的一團,所以,西米千萬不能泡水,想要把西米煮好,不能冷水下鍋煮,而要熱水下鍋煮,煮不開就多煮一會,煮至西米中間只剩針孔大小的小白點,就關火蓋蓋燜至西米透明就可以了,所以,西米還是不難煮的,就是需要一些時間去煮。

雜果西米露做法:

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