導語：想吃水果西米露其實不用點外賣了，在家就可以輕松搞定，試試我的這個做法吧！
相信大家夏天都喜歡吃一些清清涼涼的飲品，如果在外面買著吃還是比較貴，很多人愛自己自制解暑甜品吃，西米露就不錯，甜品店都會賣，西米這種食材也不難買到，煮好的西米，晶瑩剔透，Q彈中帶著軟糯，吃在嘴里，順滑又清涼。
但是，西米看上去小小的一顆，煮起來卻有些費事，煮過西米的都知道，西米很難煮開，但是，如果覺得西米泡水就容易煮開，想法就錯了，西米是不能泡水的。
這是因為，西米跟大米不同，大米是天然形成的，而西米是加工而成的，西米是由淀粉加工而成，而市面上的西米多由木薯淀粉加工而成，木薯淀粉跟涼水混合會變成非牛頓固體，不能成團，所以，西米泡水之后，就會變成黏糊糊的一團，所以，西米千萬不能泡水，想要把西米煮好，不能冷水下鍋煮，而要熱水下鍋煮，煮不開就多煮一會，煮至西米中間只剩針孔大小的小白點，就關火蓋蓋燜至西米透明就可以了，所以，西米還是不難煮的，就是需要一些時間去煮。
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