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海鮮粥的做法,營養豐富鮮香十足,做法非常簡單
2024/01/03

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早上總是想來一碗熱乎乎的粥,經常去外面點海鮮粥,沒有多少料,味精的味道超級重!

自己在家做的話就可以省很多錢,想加什麼食材都行,而且做起來也挺簡單的,廚房小白也是毫無壓力!

【食材】

米、蝦、薑絲少許、鹽適量、料酒2小勺、胡蘿蔔、香菇、芹菜、玉米、香菜、黑胡椒粉

【做法】

1、砂鍋里薄薄的塗一層油,把米洗乾淨之後放到砂鍋里,一次性加夠水,來大火煮開再轉小火慢慢熬,熬粥的過程中不要蓋蓋子,粥經常溢鍋,也防止糊底,中間要經常用勺子攪動一下。

2、把生薑切成小細絲,胡蘿蔔芹菜切成丁,香菇切成小片,香菜切成段!

3、把蝦頭去掉但是不要扔,蝦頭才是海鮮粥必不可少的東西!

4、把蝦開背,然後去掉蝦線用料酒薑絲腌一小會兒就行。

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5、鍋內燒油,放入蝦頭跟薑絲炒出紅油,中小火炒(火太大蝦頭會變糊)

6、砂鍋里粥煮的差不多之後,把炒鍋里的蝦頭跟蝦油全部倒進去,粥的顏色特別好看而且加了蝦油變得超級香!

7、繼續用勺子攪動防止糊底!

8、再倒入腌好的配菜跟腌好的蝦,料酒不要倒進去。

9、蝦熟了之後,就按照自己的口味加入鹽跟胡椒粉跟香菜。

海鮮粥就做好了,吃的時候感覺太幸福了。一點都不會腥,食材雖然很簡單,但是做出來的東西確實不一般!

【烹飪小貼士】

1、雞精味精一點都不用放,超級超級鮮。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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