一、酸辣開胃土豆絲

1、準備食材：

土豆，青紅椒，香菜，生抽，蠔油，陳醋，雞精，白糖，白芝麻，辣椒粉，花椒

2、操作步驟：

1.豆切絲放在鹽水浸泡備用，青紅椒切絲，碗里放入白芝麻和辣椒粉，淋入炸好的花椒油爆出香味備用

2.碗中放1勺生抽，1勺蠔油，2勺陳醋，適量雞精和白糖，攪拌均勻

3.土豆絲和青紅椒絲焯水兩分鐘撈出，放上香菜和醬汁拌勻即可!

二、把子肉

1.準備食材：

雞蛋，五花肉，冰糖，姜，八角，香葉，生抽，辣椒，蠔油，干辣椒

2.操作步驟：

1.肉對半切好，雞蛋煮熟去皮，再分別把肉，雞蛋，青椒放入鍋中煎至兩面金黃備用。

2.砂鍋中放入煎好的肉，再加入準備好的調料加入清水大火煮沸轉小火燉一個小時，再放入雞蛋，青椒小火燜20分鐘即可出鍋啦！

三、干豆腐燉粉條

一、準備食材：

干豆腐，韭菜，粉條，蒜，十三香，蠔油，生抽，老抽，鹽

二、操作步驟：

1.把干豆腐切成8cm長的粗條，焯水2分鐘撈出，一小把韭菜切段，紅薯粉條煮軟備用。

2. 起鍋燒油，放入蒜末、姜絲、干辣椒 炒香，接下來再放點兒十三香、蠔油、生抽炒出醬香味兒，倒入一碗清水，放入干豆腐、粉條，再放點兒鹽、少許老抽調個色，大火燒開，咕嘟兩三分鐘，再放入切好的韭菜段，翻炒至韭菜斷生，關火，撒少許雞精，拌勻，出鍋!

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