很多人煮冷凍水餃的方法不對，經常煮冷凍水餃的時候，發現不如新鮮的餃子好煮，水餃容易開裂、破皮、露餡。比起現包的餃子，要麻煩的多。其實煮冰凍餃子也是有點小竅門的，和新鮮餃子的煮法是不一樣的。
從冰箱拿出來的凍餃子，首先要放入到盤子中解凍5分鐘左右，讓餃子表面稍微有一點變軟，然后鍋中放入適量冷水、食鹽、食用油，接著開大火，將鍋中的水煮有大量泡泡時（注意此時水沒有開），再把餃子放入到鍋中，等水燒開時，也點2-3次水，直到將餃子煮的完全浮出來即可食用。
煮凍餃子時，水溫不能太低，也不能過于高，因為水溫太低，凍餃子下鍋后，表面打濕的淀粉不能快速定型，餃子就會粘鍋，而水溫太高，凍餃子下鍋后，會快速的翻滾，從而導致餃子破皮，所以用70-80攝氏度的水煮凍餃子，是最合理的。也可以在水里放一小勺面粉攪拌均勻，面粉放入水中以后湯汁會變得非常濃稠，這時再去煮水餃也會不容易破。
而煮剛包的餃子時，一定要將水煮到冒泡泡時，趕緊將餃子放入到鍋中，然后開大火，將餃子煮20-30秒后，接著將一勺食鹽和食用油放入鍋中，繼續將鍋中的煮到沸騰時，最后點3次冷水，直到將餃子煮的完全浮出來即可起鍋食用。學會了煮水餃的方法，下面分享給大家6種水餃餡的制作方法。
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