大家好，這里是邱哥說美食，驚蟄過后，天氣更加溫和舒適了。溫暖的陽光，照耀著綠意盎然的大地，花草叢生，樹木泛芽，鳥兒歌唱，真是一幅美麗的鄉野圖片，讓人美不勝收，流連忘返。在觀春景的同時，也別忘了品嘗春天的美味，食味和觀景，兩兩不沖突，填飽了肚子，才能有更好的心情，去感受大自然的美好風光。說到填飽肚子，就不得不提到一句俗語，「春天吃八菜，米飯去得快」。因此，今天給大家帶來這春天「八菜」的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、香辣雞尖

食材準備：雞尖、白芝麻、干辣椒、蔥姜蒜末、花椒粒、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞尖清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.準備好蔥姜蒜末和花椒粒，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥姜蒜末和花椒粒爆香，然后加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3.接著放入焯好的雞尖大火翻炒，炒出香味，然后放入一把干辣椒，繼續翻炒均勻，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽調味，繼續翻炒一分鐘入味。

4.再淋入少量清水，燜煮三分鐘，最后撒入一把白芝麻，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

文章未完，點擊下一頁繼續