大家好,這里是邱哥說美食,陽春三月,萬物生發,陽氣上升,氣候也特別地干燥。所以,這個時候,我們在欣賞萬物復蘇,百花盛開的景象之外,也要注意潤燥潤肺,防止火氣旺盛,喉嚨干癢。
那麼具體應該怎麼做呢?建議平常多喝白開水,忌辛辣、油炸和熱氣的食物。日常飲食多吃原汁原味的營養蒸菜,好吃不上火,老少都適合吃。接下來,我分享八道適合現在安排的營養蒸菜,喜歡的朋友,跟著我一起來學做吧。
一、雞腿蒸金針菇
食材準備:雞腿、金針菇、小米辣、姜絲。
做法流程:
1.大雞腿清洗干凈,然后改花刀切一下,接著加入適量的生抽、蠔油、老抽、椒鹽和小米辣、姜絲,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈金針菇,然后鋪在蒸盤底,接著把腌制好的雞腿鋪在金針菇上,再淋入剩余的腌制醬汁。
3.起鍋燒水,水燒開以后,金針菇蒸雞腿上鍋蒸煮30分鐘,即可出鍋開吃。
二、榨菜蒸排骨
食材準備:免辣榨菜、排骨、蔥段、姜絲。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,加入適量的淀粉抓拌均勻,再清洗干凈,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油和姜蔥,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.取一包免辣榨菜絲,然后鋪在蒸盤底,接著把腌制好的排骨,鋪在榨菜上。
3.再冷水上蒸鍋,蒸煮35分鐘左右,即可出鍋開吃。
三、娃娃菜蒸滑雞
食材準備:娃娃菜、雞腿、姜絲、蔥花。
做法流程:
1.大雞腿清洗干凈,然后去除雞骨頭和雞皮,再切成小塊,放入碗中,接著加入姜絲和適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜,然后切成小塊,接著加入適量的鹽油,一起抓拌均勻,再鋪在蒸碗底。
3.接著把腌制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上,再冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
四、娃娃菜蒸牛肉
食材準備:娃娃菜、牛肉、姜絲、蔥花、白芝麻。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入姜絲和適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜,然后加入適量的食鹽和花生油,一起抓拌均勻,再鋪在蒸碗底。
3.接著把腌制好的牛肉鋪在娃娃菜上,然后冷水上蒸鍋,大火蒸煮15分鐘左右,再撒入一把白芝麻和蔥花點綴,即可出鍋開吃。
五、番茄菌菇蒸雞翅
食材準備:雞翅、番茄、白玉菇、蟹味菇、蔥姜。
做法流程:
1.雞翅清洗干凈,然后一分為二剪開,接著加入蔥姜和適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈白玉菇和蟹味菇,然后鋪在蒸碗底,接著用食鹽搓洗干凈番茄,再切成薄片,鋪在菌菇上。
3.最后把腌制好的雞翅,鋪在最上面,再淋入剩余腌制醬汁,然后冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
六、豆豉蒸排骨
食材準備:排骨、蒜末、豆豉、香芋。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,再清洗干凈,接著加入豆腐、蒜末和適量的生抽、蠔油、料酒、淀粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.香芋去皮,清洗干凈,然后切成小塊,鋪在蒸盤底,接著把腌制好的排骨鋪在香芋上。
3.再冷水上蒸鍋,蒸煮30燜煮分鐘左右,即可出鍋。
七、香菇蒸滑雞
食材準備:香菇、胡蘿卜、蔥姜、雞腿。
做法流程:
1.雞腿清洗干凈,然后去除雞骨頭,切成小塊,放入大碗中,接著加入蔥姜和適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用
2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成胡蘿卜絲,鋪在在蒸碗底,接著清洗干凈香菇,也切成薄片,再鋪在胡蘿卜絲上。
3.最后把照顧蒸滑雞冷水上蒸鍋,蒸煮25分鐘,即可出鍋開吃。
八、榨菜蒸梅肉
食材準備:榨菜、豬梅肉、蔥花、姜絲。
做法流程:
1.清洗干凈豬梅肉,然后切成薄片,接著加入姜絲和適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.準備好免辣榨菜絲,然后鋪在蒸碗底,接著把腌制好的豬梅肉鋪在榨菜上。
3.起鍋燒水,水燒開以后,榨菜蒸梅肉上蒸鍋蒸煮15 分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養蒸菜,你學會了嗎?道道原汁原味,好吃不上火,老少都適合吃,特別適合現在春天安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。