大家好，這里是邱哥說美食，陽春三月，萬物生發，陽氣上升，氣候也特別地干燥。所以，這個時候，我們在欣賞萬物復蘇，百花盛開的景象之外，也要注意潤燥潤肺，防止火氣旺盛，喉嚨干癢。

那麼具體應該怎麼做呢？建議平常多喝白開水，忌辛辣、油炸和熱氣的食物。日常飲食多吃原汁原味的營養蒸菜，好吃不上火，老少都適合吃。接下來，我分享八道適合現在安排的營養蒸菜，喜歡的朋友，跟著我一起來學做吧。

一、雞腿蒸金針菇

食材準備：雞腿、金針菇、小米辣、姜絲。

做法流程：

1.大雞腿清洗干凈，然后改花刀切一下，接著加入適量的生抽、蠔油、老抽、椒鹽和小米辣、姜絲，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈金針菇，然后鋪在蒸盤底，接著把腌制好的雞腿鋪在金針菇上，再淋入剩余的腌制醬汁。

3.起鍋燒水，水燒開以后，金針菇蒸雞腿上鍋蒸煮30分鐘，即可出鍋開吃。

二、榨菜蒸排骨

食材準備：免辣榨菜、排骨、蔥段、姜絲。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，加入適量的淀粉抓拌均勻，再清洗干凈，接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油和姜蔥，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.取一包免辣榨菜絲，然后鋪在蒸盤底，接著把腌制好的排骨，鋪在榨菜上。

3.再冷水上蒸鍋，蒸煮35分鐘左右，即可出鍋開吃。

三、娃娃菜蒸滑雞

食材準備：娃娃菜、雞腿、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.大雞腿清洗干凈，然后去除雞骨頭和雞皮，再切成小塊，放入碗中，接著加入姜絲和適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小塊，接著加入適量的鹽油，一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗底。

3.接著把腌制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上，再冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、娃娃菜蒸牛肉

食材準備：娃娃菜、牛肉、姜絲、蔥花、白芝麻。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入姜絲和適量的淀粉、生抽、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后加入適量的食鹽和花生油，一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗底。

3.接著把腌制好的牛肉鋪在娃娃菜上，然后冷水上蒸鍋，大火蒸煮15分鐘左右，再撒入一把白芝麻和蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、番茄菌菇蒸雞翅

食材準備：雞翅、番茄、白玉菇、蟹味菇、蔥姜。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剪開，接著加入蔥姜和適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈白玉菇和蟹味菇，然后鋪在蒸碗底，接著用食鹽搓洗干凈番茄，再切成薄片，鋪在菌菇上。

3.最后把腌制好的雞翅，鋪在最上面，再淋入剩余腌制醬汁，然后冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、豆豉蒸排骨

食材準備：排骨、蒜末、豆豉、香芋。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，然后加入適量的淀粉抓拌均勻，再清洗干凈，接著加入豆腐、蒜末和適量的生抽、蠔油、料酒、淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.香芋去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸盤底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上。

3.再冷水上蒸鍋，蒸煮30燜煮分鐘左右，即可出鍋。

七、香菇蒸滑雞

食材準備：香菇、胡蘿卜、蔥姜、雞腿。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后去除雞骨頭，切成小塊，放入大碗中，接著加入蔥姜和適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜絲，鋪在在蒸碗底，接著清洗干凈香菇，也切成薄片，再鋪在胡蘿卜絲上。

3.最后把照顧蒸滑雞冷水上蒸鍋，蒸煮25分鐘，即可出鍋開吃。

八、榨菜蒸梅肉

食材準備：榨菜、豬梅肉、蔥花、姜絲。

做法流程：

1.清洗干凈豬梅肉，然后切成薄片，接著加入姜絲和適量的生抽、蠔油、淀粉、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.準備好免辣榨菜絲，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的豬梅肉鋪在榨菜上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，榨菜蒸梅肉上蒸鍋蒸煮15 分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道原汁原味，好吃不上火，老少都適合吃，特別適合現在春天安排，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。