豬肉是咱們平時最常吃的一種肉類，現在豬肉的價格已經下來了，很多人都會選擇買上很多豬肉放在家裡備用。那麼豬肉該如何保存呢？相信大部分朋友買回豬肉之後，第一時間都是直接將它放在冰箱中，這其實是一種比較錯誤的做法，其實不管保存什麼肉都不要直接放冰箱，因為如果直接放冰箱的話，表面會結上一層厚厚的冰霜，水分流失比較大，吃起來就會非常乾柴。

除此之外呢，如果直接放冰箱還會滋生一些細菌，有一股冰箱裡面的味道，而且化凍之後肉的口感也沒有那麼有彈性了，所以今天就來教大家如何保存豬肉。使保存出來的豬肉放一年都還新鮮。如果你對此也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下這個保存豬肉的小技巧是什麼吧。

首先要注意的一點是保存的豬肉是不能清洗的，因為肉粘到生水就會產生細菌，而細菌就會使生肉變質。即使放在冰箱中低溫保存有一些細菌也是能夠繁殖的。還有在保存豬肉的時候要一塊一塊地保存，要不然吃不完的豬肉又放回冰箱中冷凍保存的話，對于豬肉的口感會產生極大的影響，而且也會使細菌大量繁殖，容易壞豬肉。

接下來咱們準備一個小碗，向碗中放入一點高度白酒，然後取了一把刷子，用刷子蘸著白酒在豬肉的表面上刷上一層，豬肉表面的白酒一定要塗抹均勻，這樣可以給豬肉起到一個殺菌消毒的作用，可以充分延長它的保質期，全部刷完就可以了，全部刷完之後咱們先將豬肉放到一旁晾一下，然後再準備一個小碗。

在小碗中放入適量的食用油，然後在肉的表面刷上食用油，油分子可以在豬肉表面形成一層保護膜，這樣在低溫冷凍的情況下，水分也不會流失，就不會出現豬肉發幹發硬的情況了。在塗抹食用油的時候，也要和塗抹白酒一樣塗抹得均勻一點，要確保表面完全裹上食用油。

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