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天冷了,最該吃的菜就是它,10塊錢買3斤,比肉便宜,營養比肉高!
2023/11/10

隨著天氣越來越寒冷,營養的補充更應該被重視起來,有一種食材成為了人們餐桌上不可缺少的美食,它就是那顆堅韌卻充滿柔情的「冬之果」。



它以樸實的外表,蘊藏著豐富的營養,深深地吸引著我們。今天,小編給大家帶來了幾種它做的美食,讓我們一起來看看吧!



【第一種:紅燒芋頭】


食材準備:芋頭、紅糖、生抽、料酒、姜蒜、食用油、清水、食用鹽


做法步驟:

1.將芋頭清洗干凈去皮并切成塊,放進清水中浸泡一段時間,去除多余的淀粉。

2.將芋頭撈出來瀝干水分,姜蒜清洗干凈切成末,備用。

3.熱鍋冷油,將姜蒜末放進去炒出香味,再加入芋頭塊一起翻炒。

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4.接著,往鍋里面加入適量的生抽和料酒翻炒均勻,再加入足夠的清水。

5.接著,往鍋里面加入適量的紅糖和食鹽調味,再將大火換成小火。

6.蓋上鍋蓋燉煮大約20-30分鐘,芋頭變軟,湯汁濃稠后即可出鍋食用。



【第二種:拔絲芋頭】


食材準備:芋頭、細砂糖、食用油、食用鹽


做法步驟:

1.將芋頭去皮清洗干凈并切成塊,再放進清水中浸泡一段時間,去除多余的淀粉。

2.將浸泡好的淀粉撈出來瀝干水分,備用。

3.熱鍋冷油,將芋頭塊放入熱油中炸熟至金黃色,撈出瀝干油分備用。


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4.另起一鍋,往鍋里面加入適量的細砂糖,開中小火加熱繼續攪拌均勻,使糖融化成焦糖色。

5.將炸好的芋頭塊放入焦糖中,迅速翻炒均勻,使每塊芋頭都裹上焦糖后關火。

6.關火后用筷子迅速將芋頭塊分開,使其成為拔絲狀。

7.等到芋頭塊稍微放涼后即可食用。



【第三種:剁椒蒸芋頭】


食材準備:芋頭、剁椒、蔥姜蒜、食用油、生抽、料酒、食用鹽、白胡椒粉


做法步驟:

1.將芋頭去皮清洗干凈并切成大塊,再放入清水中浸泡片刻。

2.將剁椒清洗干凈并切碎,蔥姜蒜清洗干凈切成蔥姜蒜末和蔥花,備用。

3.熱鍋燒油,油溫上來后將蔥姜蒜末放進去炒出香味,再加入剁椒翻炒均勻。


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4.熱鍋燒水,將處理好的芋頭塊放入蒸籠中,撒上適量的鹽和白胡椒粉,淋上適量的生抽和料酒,再倒入炒香的剁椒,開大火蒸。

5.蒸煮約15-20分鐘,芋頭變軟熟透,開大火蒸熟后取出來,再撒上適量的蔥花即可


芋頭是我們日常生活中常見的一種食物,味道美味,做法多樣且具有極其豐富的營養價值。讓我們在這個的冬天與親朋好友相聚,共享豐收的喜悅,多吃它,感受冬天的味道吧!

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