曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

蒜香烤蝦

食材：河蝦，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，料酒15ml，醬油10ml，番茄醬10ml，橄欖油30ml

做法：

1.河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然后取出蝦線，淋上料酒、醬油腌制20分鐘;

2.剝去大蒜外層的臟皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好后刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒;

3.將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味。烤盤底部刷上薄油，腌好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒;

4.烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤8-10分鐘即可。

香蒜胡蘿卜

將胡蘿卜去皮切成菱形片，青蒜洗凈斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎；鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿卜片，煸炒至胡蘿卜片變軟，調入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味精，翻炒均勻；倒入青蒜段，翻炒約15秒鐘出鍋。

蟲草花蒸滑雞

1.小公雞洗凈,瀝干水分；2.蟲草花沖洗一下，用冷水浸泡至軟；3.雞剁成小塊；4.姜切片，蔥切絲；5.雞塊加入蔥姜；6.加適量鹽；7.加料酒；8.加香油；9.拌勻，冷藏腌制30分鐘；10.盛入寬大的容器；11.入開水鍋，隔水蒸制25分鐘左右，雞肉熟透關火。

涼拌五花肉

把八角、花椒、茴香、迷迭香、香葉、干辣椒、姜片料酒放入鍋內加入清水煮開后再放五花肉一起進去繼續大火煮開小火煮20分鐘；肉熟后撈起晾涼,然后切片越薄越好.擺放在盤里；蒜最好是放在蒜臼里搗成蒜泥,放入麻油.辣椒油、鹽、糖、酸梅醬攪拌均勻,澆在五花肉上撒點芝麻就可以吃了。 ​​干鍋肥腸

材料：鹵肥腸、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、蠔油

做法：1、 干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成絲；鹵肥腸切小段；

2、 鍋中油7成熱后，放入大蒜、姜絲爆香，加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣醬， 炒出紅油；

3、再放入肥腸翻炒，加入生抽、蠔油、糖、醋；再加入大蔥炒均勻即可；

4、出鍋裝盤撒小蔥點綴即可。

小麥炒雞仔骨

制作：1、把雞軟骨治凈，納碗后加姜蔥汁、鹽、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉碼味上漿。

2、把小麥放熱水盆里先泡12小時，瀝水后再入籠蒸1小時，取出來待用。

3、鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。

4、凈鍋下川式紅油燒熱，先下小麥粒炒香，再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽、雞粉調味，炒勻即成。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克，榨菜半個，蔥2根，拉面酌量，料酒半大匙，醬油半大匙，濕淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。

4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。　

辣炒大腸

做法1、土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟；紅干椒剪成長條，小蔥切成蔥花；

2、大腸切大段，這個大腸是我自己提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時間長，既入味又能嚼動；

3、大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片；鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油；

4、放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘；加入生抽繼續翻炒一分鐘入味；將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內翻炒；

5、加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據個人喜好選擇吧；撒點蔥花翻一下關火出鍋。

洋蔥火腿煎餅

洋蔥約40g / 火腿腸一條

雞蛋2個 / 水40ml / 面粉100g

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液

2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀

3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊（用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不間斷的線時為佳）

4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻

5.平底鍋內放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可

清蒸龍利魚

材料：龍利魚柳；料酒；檸檬；生姜；蔥；橄欖油；蒸魚豉油

做法

1、在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘

2、蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出

3、蔥切成小段后撒在魚上

4、鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上

5、加一點蒸魚豉油即可

番茄燉牛尾

食材牛尾800克 番茄4個 洋蔥一個 香芹一根

蔥一根 姜適量 鹽適量 花椒少許

做法

1、牛尾洗凈，去掉多余的油脂，鍋內放涼水，放入牛尾，鍋中水燒開后撈出牛尾，用清水沖去雜質。

2、鍋內放開水，放入牛尾，加入蔥姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用燉爛）

3、取兩個番茄表面用開水燙過，去掉外皮，用料理機將兩個番茄打成泥，洋蔥切碎塊。

4、鍋內放油，放入洋蔥煸炒出香味，倒入番茄汁翻炒至沸騰，加入煮熟的牛尾。

5、適量加入煮牛尾的原湯。（喜歡湯汁多的可以多加湯）大火將湯汁煮沸后調小火慢燉，燉牛尾時將剩余的兩個番茄切塊，牛肉燉軟爛后加入適量鹽。

6、加入番茄塊，繼續燉5分鐘，加入切段的香芹，香芹斷生后出鍋。

木耳炒雞蛋

材料：土雞蛋、泡發的木耳、青椒

做法：

1、 把泡發的木耳去蒂洗凈，撕成小塊兒；青椒切成塊兒；

2、取2個土雞蛋打入碗中，加入鹽、白糖、少量料酒，然后把雞蛋打散，這樣炒出來的雞蛋會更加蓬松鮮嫩；

3、鍋中倒油，油熱之后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋凝固之后分散成小塊兒然后鏟出備用；

4、鍋中留下底油，倒入木耳、青椒均勻翻炒；待木耳青椒快熟時加入鹽均勻翻炒，最后加入炒好的雞蛋翻攪均勻即可出鍋。

干拔土豬肉

食材:五花肉300克、蒜葉20克、老抽5克、蠔油6克、鹽2克、蒜蓉10克、辣椒粉、蠔油、老抽、高湯50克

做法:1、將五花肉切成小塊；

2、加入蠔油、老抽腌制5分鐘，直至上色；

3、起鍋燒油，倒入五花肉炒出油脂；

4、再入蒜蓉、辣椒粉煸炒出香辣味，倒入老抽、蠔油、食鹽，再倒入高湯，放入蒜葉、紅椒圈即可起鍋裝盤。

奶香烤玉米

備料：玉米2根、蜂蜜2勺、水1勺、牛奶3勺、黃油10克。

做法：把玉米清理干凈放入鍋中，加入清水大火煮開，轉中小火燜煮40分鐘，撈出放在廚房紙上吸干水分備用。

碗中倒入蜂蜜，加入清水攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻備用。把攪拌好的蜂蜜牛奶刷在玉米上晾1分鐘反復5次后表面刷上一層融化的黃油。

烤箱預熱220度，放入玉烤25分鐘，取出再刷上一層蜂蜜水，放入烤箱繼續烤25分鐘，至表面微焦，取出裝盤即可食用。

紅糖糍粑

備料：糯米粉90克、紅糖25克、溫水70克、開水80克、油2勺、熟芝麻半勺。

做法：把糯米粉放在盆中，加入溫水攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。

把紅糖放在碗中，加入開水攪拌均勻備用。把靜置好的面團取出分成小份搓圓，按扁。平底鍋燒油，放入糯米團煎至兩面金黃，倒入紅糖水收濃湯汁，盛出裝入碗中，撒上熟芝麻即可食用。

簡易三明治

備料：吐司面包2片、火腿2片、芝士1片、生菜1片、雞蛋2個、番茄2片、番茄醬1勺、黑胡椒碎1克、鹽2克、保鮮膜適量。

做法：把生菜洗凈切成絲、番茄洗凈切成片。平底鍋燒熱，刷上油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用。

把一片吐司放在保鮮膜上，放入一片火腿、放上煎蛋和番茄醬，鋪上番茄片和生菜，放入芝士片，再鋪上一層火腿片，放入另一片吐司，用保鮮膜包緊，從中間切開，放在盤中即可食用。

麻辣皮皮蝦

備料：皮皮蝦500克、青椒3個、紅椒3個、大蒜5瓣、生姜1塊、蔥白1段、醋半勺、淀粉2勺、椒鹽半勺、花椒2勺。

做法：把皮皮蝦清理干凈洗凈備用。鍋中燒水，加入生姜和醋大火煮開，倒入皮皮蝦焯水變色，撈出控水放在盆中。

皮皮蝦中加入淀粉攪拌均勻。青紅椒洗凈切成碎、蔥姜蒜洗凈切成末備用。鍋中燒油，油熱后倒入皮皮蝦中火炸制表面金黃，撈出放在廚房紙上控油備用。

鍋中燒油，油熱后倒入花椒翻炒出香味，倒入青紅椒和蔥姜蒜翻炒出香味，倒入皮皮蝦翻炒片刻，倒入椒鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。

五香鴨脖

備料：鴨脖350克、桂皮1塊、八角2個、小茴香1勺、冰糖1塊、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白芝麻適量、蔥2根、生姜2片、黃酒1勺。

做法：把鴨脖清理干凈洗凈放入鍋中，加入清水、生姜大火煮開，撇去浮沫，撈出鴨脖沖洗干凈控水備用。

把鴨脖切成段備用。鍋中燒水，放入八角、小茴香、桂皮、老抽、生抽和鴨脖大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。開蓋加入冰糖、辣椒燜煮30分鐘，開蓋加入生抽、老抽、蠔油、鹽煮至湯汁濃稠，關火出鍋裝盤即可食用。

黃瓜炒蝦仁

食材：蝦仁、黃瓜、蛋清、鹽、白砂糖、白酒

做法：

1、黃瓜去皮切丁，切好黃瓜和蝦仁同放在盤子里；

2、加入鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分鐘；

3、鍋加油，黃瓜下鍋翻炒，不用加入任何調料，可加入適量開水；

4、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。

水豆豉味料

輔料：洋蔥節、芹菜段、黃瓜段各25克料頭：蒜米15克，姜米10克。

調料：芹菜粒30克，洋蔥粒30克，老干媽水豆豉80克，永川豆豉10克，野山椒粒20克，豆瓣醬20克，味精、精鹽、秘制鮮香膏各15克，雞精10克，白糖5克，清湯250克，老油50克，色拉油200克。

點綴料：大蔥絲50克，紅椒絲30克，香菜段20克。

注意點：烤魚的時候，不但要撒辣椒面和孜然面，還要撒一點十三香粉以制造異香。

鮮菇炒蘆筍

材料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 備好食材。

2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗凈切小片；

6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。

香橙涼冬粉

材料：冬粉 160公克、香橙醬 適量、柳橙皮 5公克、香菜 3公克、橙肉 60公克、生抽 少許

作法：1.取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸后，將冬粉汆燙約2分鐘，撈出放入冰水中略浸泡后，立即撈起瀝干盛盤備用。

2.柳橙皮洗凈切絲；香菜洗淨切碎備用。

3.將香橙優格醬汁淋于作法1的冬粉，再排上橙肉，最后撒上作法2的橙皮絲和香菜碎即可。

香橙蜜糖雞中翅

材料：雞中翅12個;橙皮少許;統一鮮橙多300ML;橙子果醬1大匙;蜂蜜1大匙;生粉適量、生抽2茶匙;料酒2茶匙;砂糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;鹽1茶匙;

做法

1.雞翅洗凈瀝干水份，加腌料拌勻。新鮮橙子削出表面那層皮，里面白色的部分不能用。雞翅里加上切成絲的橙皮和200ML的統一鮮橙多。

2.放冰箱冷藏室腌2小時以上。腌好的雞翅裹上薄薄的一層干生粉，加平底鍋里煎至兩面金黃。平底鍋中放一點的油，倒入剩下的100ML鮮橙多和1大匙的橙子果醬。

3.中火煮開后倒入1大匙的蜂蜜。把煎好的雞翅排入鍋內，中火煮至起泡。把雞翅翻面再煮一下，直至把汁煮濃稠即可。

4.雞翅中融入香橙的清香，每一口都讓人神往，意猶未盡~

泡椒筍絲

材料：竹筍7個，泡椒20個左右，鹽少許，雞精少許，小茴香少許，菜油適量

做法：

1.將筍撥干凈后洗凈做準備。

2.將洗凈的竹筍切絲就可以了。記得絲一般大小就可以了~

3.將泡椒切段做準備，拿少許小茴香就好啦~

4.熱鍋后倒入菜油，完全熟后加入泡椒爆炒。等泡椒炒出香味，倒入筍絲、加入少許小茴香提香味就是了。八成熟后加入少許鹽，起鍋前加入雞精少許提味即可。

可樂豆腐

做法：1、 洗凈的豆腐切成長方塊，備用。

2、 鍋中倒入適量食用油，用大火燒熱，放入豆腐塊，輕輕翻攪勻，使豆腐受熱均勻，炸3分鐘。

3 、撈出炸好的豆腐，瀝油備用。

4 、炒鍋注油燒熱，放入蒜末，爆香。

5 、倒入可樂、豆腐，翻炒至湯汁沸騰。

6 、加入適量鹽，炒勻調味。

7 、倒入少許水淀粉。翻炒均勻，使豆腐裹勻芡汁。

8、關火后盛出煮好的豆腐，裝盤即可。

蘆筍炒蝦仁

材料蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。

2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關系，還要再炒鍋。

3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。

4.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。

5.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調味即可。

蘆筍燜蘆鱔

做法1、鱔魚洗干凈后入鍋文火炒。

2、菜籽油加熱后，放入鱔魚煸出香味，加入姜片、蒜仔、干辣椒節、精鹽、胡椒粉調味。

3、加入高湯大火燜1分鐘，中火燜2分鐘，加入蘆筍、味精、雞精、蠔油、大紅燈籠辣椒。

4、放入紫蘇，起鍋，容器內放入適量的酸菜心，即可。

芹菜炒香干

食材：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1個，生姜，鹽，昆布調味粉

做法：

1、芹菜去葉切成小段，香干切成小條，生姜切末；

2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入生姜炒出香味；

3、加入香干翻炒至干燥；

4、加入芹菜翻炒至斷生；

5、最后加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可。

苦瓜雞蛋餅

食材：苦瓜、雞蛋2個、面粉、鹽、油

做法：

1、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁；

2、將面粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻后，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；

3、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

粉皮辣魚

材料：鮮鯉魚肉300克，干粉皮100克，青柿子椒25克，紅辣椒20克，蔥10克，甜面醬15克，料酒、醬油、糖色各10克，豬油30克，雞湯600克，精鹽2克，芝麻油10克。

做法：

1、將粉皮掰成小塊用溫水泡軟。凈鯉魚肉切成條。蔥切絲。青、紅椒切片。

2、鍋內加雞湯、甜面醬、料酒、醬油、糖色、豬油、蔥絲、精鹽燒開，下入魚條略煮。

3、下入粉皮、青、紅椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出鍋即成。

胡蘿卜炒藕片

材料：蓮藕、胡蘿卜、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、醬油、植物油各適量。

做法：1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。 將胡蘿卜去皮切成片。

2、適量水燒開，放入藕片和胡蘿卜汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水并瀝干備用。

3、起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，倒入藕片和胡蘿卜翻炒，加美味鮮醬油，鹽，雞精，出鍋即可。

絲瓜油面筋

材料：絲瓜，油面筋，胡蘿卜，姜，蒜，干辣椒

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎。

2、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、放入油面筋，翻勻，油面筋會吸湯汁。放鹽調味即可。

酸辣洋白菜

配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽

做法：

1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒

3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下

4.加至少兩勺醋，出鍋

臘腸蒸南瓜

材料： 臘腸 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、蠔油、白砂糖、香油、香醋

做法：

1、南瓜切塊洗凈。臘腸和蒜分別切碎。

2、1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。

3、盤內放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。淋上醬汁蓋好蓋子。

4、入鍋蒸7分鐘燜3分鐘，撒上香蔥即可。

雞蛋藕餅

材料：藕、雞蛋、香蔥、面粉、生抽、鹽、黑胡椒粉

做法：1、將藕洗凈去皮，用擦絲器將藕擦成細絲；

2、 將香蔥或者香菜切碎，跟藕碎、雞蛋、面粉、生抽、鹽、胡椒粉放在一個大盆里，攪勻，然后分成四份。用手團成團，再拍成餅；

3、 平底鍋倒油，燒熱后放入藕餅，盡量拍的薄一點，下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了；

4、 翻面后繼續小火煎，之后反復翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下取出，筷子上不會粘東西，就是熟透了，就可以出鍋了。

小炒香干

材料： 豆腐干200g，泡紅椒4個，青椒2個，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣辣醬少許。

做法：

1、豆腐干洗凈后，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗干凈切成段；

2、起油鍋，放入泡椒和姜絲炒香，后放入香干，翻炒一分鐘左右后放入適量的醬，炒出紅油后放入蒜苗、少許鹽和生抽，翻炒至蒜苗熟后就可以出鍋了。

豆腐干炒花生

做法1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

2、蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。

4、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋

青菜胡蘿卜炒蘑菇

【材料】青菜 300克，蘑菇 200克，胡蘿卜1根、蒜 3瓣，鹽 3克。

【做法】

1 把蘑菇的柄切掉黑色部分，蘑菇切片，胡蘿卜削皮切片，胡蘿卜很家常的食材，孩子吃很營養，家里常備著，炒菜時放胡蘿卜，菜會更清甜，省了放砂糖。

2 放了比較多蒜蓉，多吃蒜可以預防感冒，如果不喜歡蒜的，可以放1瓣蒜，炒鍋爆香蒜蓉，放入蘑菇煸炒，把蘑菇炒得香香的。

3 加入胡蘿卜片，把蘑菇和胡蘿卜片一起炒，放少許水蓋上蓋子燜片刻。

4 把胡蘿卜和蘑菇燜得軟硬程度適中。

5 加入洗凈的青菜段，青菜不要跟蘑菇一起放下去炒，青菜炒久，會失去很多營養的，而且炒久的青菜黃黃的，顏值會降低，失去食欲。

6 把青菜炒熟，放鹽調味，炒勻就可裝盤。