人生在世，無非就是兩個字：吃喝，但對于中老年人來說，畢竟身子骨已經不如以前，所以對于吃喝不能再像年輕時那麼隨意。

尤其是對于平時喜歡喝兩杯的中老年人來說，在選酒上需要謹慎一些，對此有的酒友覺得喝國內‬傳承‬千年的黃酒準沒錯，而有的酒友覺得肯定是貴為酒圈常青樹的白酒更好一些，兩者有啥區別？應該選哪個呢？

今天筆者就來給大家說道說道，建議大家弄懂再喝。

①釀造工藝不同

原料：黃酒的釀酒原料多是以糯米為主，白酒則是以高粱、小麥為主。

釀酒的本質，就是讓糧食中含有的淀粉等物質轉化為酒精。而糯米的淀粉含量是低于高粱和小麥的。原料的淀粉含量低，也就意味著出酒率低，成本相對而言也就高了。

工藝：因為黃酒本身就是自然發酵而成的。白酒是通過蒸餾得到的。

自然發酵的黃酒，由于其中的雜質比較多，因此在古代也被稱為「濁酒」。而白酒因為經過蒸餾的工序，酒體較為純凈一些，所以白酒也叫「蒸餾酒」。

②外觀、度數不同

黃酒和白酒最好區分的點就是顏色。黃酒一般為黃色，也會出現焦糖色，或者是棕色。而白酒大多數為無色透明，只有醬香酒或者是一些老酒才是微微發黃的顏色。

由于釀造工藝的差別，度數也是兩者的區別之一。黃酒的度數一般都是20度以下，而白酒的度數很是廣泛，18度—80度的都有，選擇面比較廣。
③喝法不同

黃酒不僅可以常溫飲用，還可以根據季節來選擇加熱或者是降溫飲用。

而白酒一般都是常溫飲用，在寒冷的冬季可以適當加熱飲用，但冰鎮白酒卻是萬萬不可以的。因為冰鎮過的白酒酒體會變得渾濁，低溫下酒的辛辣感降低，一不小心就容易喝多。

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