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冬天多吃素菜身體好,推薦5道家常炒菜,少油健康,營養不上火
2023/11/17

導語:冬天多吃素菜身體好,推薦5道家常炒菜,少油健康,營養不上火

冬天到了,可以常吃肉,但也不能總吃肉,多吃些素菜對身體更好,不僅可以解油膩,還能促進消化,增加營養。給大家推薦5道家常炒菜,少油健康,營養不上火,快來看看吧,這些素菜簡單又好吃,可以多吃些。

一、蔥燒豆腐

做法:

準備一塊老豆腐和一兩根大蔥。老豆腐沖洗一下,用手掰成小塊,放進碗中裝好。大蔥洗凈,斜刀切成小段。

然后在空碗中放入鹽、白胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油、老抽、雞精、清水攪拌均勻,水多一些,因為要煮一會兒。

鍋內加油,最好用不粘鍋,燒熱后放入豆腐,煎到金黃色。

另一個鍋內加油燒熱,放入蔥段炒出香味,再倒入豆腐塊翻炒兩下,倒入料汁,煮到豆腐入味,就可以出鍋了。

特別好吃下飯的一道菜,比肉都香,快嘗嘗吧。

二、醋溜白菜

做法:

大白菜的根部切掉,分成一片一片,清洗干凈,再將白菜掰成小塊,瀝干水分。蒜末、蔥段、干辣椒段、紅椒絲準備好。

鍋內加油,燒熱后放入蔥蒜、干辣椒爆香,再倒入白菜翻炒,炒到微微打蔫,淋入一勺陳醋快炒。

接著放入生抽、鹽、白糖、雞精翻炒均勻,再倒入紅椒絲翻炒幾下。

最后倒入少許淀粉水翻炒至濃稠,就可以出鍋了,酸爽開胃,非常好吃,配米粉配饅頭都是極好的。

三、山藥木耳炒荷蘭豆

做法:

木耳提前浸泡,泡發后去掉根部,清洗干凈。山藥洗凈,去掉外皮,切成小段,再切成薄片,用涼水浸泡。荷蘭豆去掉筋絡,清洗干凈。蒜末準備好。

鍋內加水,煮開后放入山藥,煮一分鐘撈出。然后倒入木耳,煮一分鐘,再倒入荷蘭豆煮一分鐘撈出。

另起鍋加油,燒熱后倒入蒜末爆鍋,再倒入山藥、木耳、荷蘭豆翻炒,至山藥斷生。

最后加鹽、雞精調味,就可以出鍋了。爽口可口,非常解膩。

四、油菜炒豆干

做法:

油菜清洗干凈,瀝干水分。豆干沖洗一下,切成小條。蒜片、蔥花、干辣椒段準備好。

鍋內加油,燒熱后放入蔥蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味,再倒入豆干翻炒,至微變色。

接著加少許生抽翻炒均勻,再倒入油菜翻炒,至微打蔫。

最后加鹽、蠔油快速翻炒均勻,就可以出鍋了。這道菜我最喜歡吃,簡單快手又下飯,省事又吃得好。

五、白玉菇炒雞蛋

做法:

白玉菇去掉根部,清洗干凈。青椒洗凈,切成細絲。雞蛋打進碗中,加少許鹽攪散。

鍋內加水,煮開后放入白玉菇,煮一分鐘撈出,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。重新加油燒熱,放入蔥花爆香,再倒入白玉菇翻炒。

接著倒入青椒翻炒,至斷生,再倒入雞蛋翻炒均勻。最后加鹽調味,就可以出鍋了。不吃肉的時候可以多吃菌菇,營養高且鮮美。

以上五道素菜,都是簡簡單單炒一炒就可以了,但不失美味,快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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