說到醬油雞爪呢，相信有很多人都會以為是那種泡的雞爪，但我的外婆有道秘制的美食，也叫醬油雞爪，吃起來軟糯美味，咸香入味，很是過癮！經過我跟外婆2天的軟磨硬泡，外婆終于答應把配方分享出來！這期的美食教程呢，今天就準備給大家分享這道【醬油雞爪】的做法，喜歡吃雞爪的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：新鮮雞爪500克，冰糖50克，八角5個，生姜1塊，老抽1湯匙，生抽半杯（一次性杯子的量）​，黃酒半碗，食鹽1茶匙

詳細做法如下：

第一步：先把雞爪清洗干凈，然后用剪刀把雞爪上面的指甲去掉，也可以用菜刀切，去掉指甲的雞爪看起來干凈，做出來更有食欲哦！​

第二步：起鍋加入1瓢清水，將處理好的雞爪冷水下鍋，再​放入幾塊姜片和1湯匙白酒去腥，然后開大火煮開焯水！

第三步：煮大概3分鐘左右，雞爪變色收緊，就可以出鍋了，挑出姜片，然后放到清水里面洗去雞爪上面的血沫，控干水分備用！​

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