煮毛豆不要直接下鍋,多加「這一步」,毛豆翠綠又入味!
2023/09/05

說到毛豆,相信大家都不會覺得陌生,這是夏季美食之一,夏天的毛豆是最美味最鮮嫩的。毛豆是一種非常有營養的食材,含有豐富的蛋白質和維生素,多吃有益于我們的身體健康,夏季的毛豆尤其美味,所以趁現在大家可以多吃一些毛豆。

相信在我們日常生活中有很多人都喜歡吃毛豆,因為它好吃又有營養。煮熟的毛豆清香又入味,真的非常美味。毛豆在大排檔最為常見,同時在飯店中也很常見,可見毛豆是非常受歡迎的。相信喜歡吃毛豆的人也試過自己在家中煮毛豆,但是有不少人做出來的毛豆都不好吃,甚至還會出現發黃發黑不入味的情況。其實這主要是因為大家少加了一步,煮毛豆時,千萬不要少了這一步,接下來就把具體的步驟分享給大家。

鹽水毛豆

食材:毛豆,生姜,干辣椒,干花椒,八角,桂皮

3、準備一個不銹鋼的鍋,把湯汁放入鍋中,加入適量食用油,放入準備好的毛豆,大火燒開。蓋著鍋蓋煮制大約十分鐘左右,關火,蓋著鍋蓋燜制大約半個小時左右,最后瀝干水分,盛出即可。

小貼士:

3、在煮毛豆的時候不要只加鹽,大家可以加上少量的食用油,這樣毛豆的顏色會更加脆綠,而且不會發黃。食用油能夠讓毛豆的口感變得更好,而且能夠讓毛豆保持翠綠的顏色。

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